枸杞都有哪些营养价值呢

2023-06-21

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

枸杞是一种常见的中草药和保健食品，具有多种营养价值。以下是枸杞的主要营养价值：

1.维生素：枸杞富含维生素A、B1、B2、C、E等多种维生素，其中以维生素C含量最高。

2.矿物质：枸杞还富含钙、铁、锌、硒、铜等多种矿物质，尤其是硒的含量较高。

3.氨基酸：枸杞含有人体必需的18种氨基酸，其中8种为人体不能自行合成的必需氨基酸，对身体健康非常重要。

4.多糖类化合物：枸杞中含有多种多糖类化合物，具有很好的免疫调节功能。

5.抗氧化剂：枸杞中含有丰富的多酚类化合物和花青素，具有强效的抗氧化功效，可以有效地清除自由基，减缓身体衰老。

总之，枸杞含有多种有益于身体健康的营养成分，具有滋阴补肾、明目润肺、抗氧化等多种功效，适合各个年龄段的人群食用。