莲蓬子里面的芽能吃吗

2024-07-11

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吕涛 副主任医师 江苏省人民医院 中医科

吕涛副主任医师

江苏省人民医院 中医科

莲蓬子里面的芽,也就是说的“莲心”或者“莲子心”,是可以吃的,但味道非常苦。在中医里,莲心有一定的药用价值,认为其具有清心火、安神等功效。因为味道苦涩,平时在食用莲子时,人们通常会去掉莲心。

莲子本身是一种营养价值较高的食材,含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素以及矿物质等,常被用于煲汤或制作甜品等。如果不介意莲心的苦味,也可以将其留下来食用,可能对某些需要这类药性效果的人有益处。但如果是为了享受美食,建议还是将莲心去除。

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