黄瓜的功效与作用有哪些

2026-01-12

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王悦副主任医师

南京市第一医院中医科

黄瓜是一种营养丰富的蔬菜，具有多种功效与作用。黄瓜富含水分，有助于补充身体水分，保持肌肤的水润和健康。黄瓜热量低，是理想的减肥食品，能够帮助控制体重。黄瓜还含有丰富的纤维素和维生素，对促进消化和提高免疫力有积极作用。

1.黄瓜的水分含量高达95%以上，有助于维持身体的水分平衡，同时可帮助排除体内毒素。

2.每100克黄瓜仅含16卡路里，非常适合用于低热量饮食计划中。

3.黄瓜中的纤维素含量较高，有助于肠道蠕动，预防便秘。

4.富含维生素C、维生素K及钾，有助于增强免疫系统，维护骨骼健康。

5.黄瓜还含有抗氧化物质，如黄酮类化合物，可减少自由基损伤，可能降低某些慢性病的风险。

食用黄瓜时应注意尽量选择新鲜、无农药残留的品种，并彻底清洗干净。因为黄瓜偏寒凉，脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起不适。