花生能降低血液胆固醇吗

2026-01-15

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沈宝华副主任医师

南京市中医院内分泌科

花生具有降低血液胆固醇的潜力。研究表明，适量摄入花生和其他坚果可以帮助改善血脂水平。

1.花生富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这两种脂肪酸被认为对心脏健康有益，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），即“坏”胆固醇的水平。

2.多项研究显示，食用花生与总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的适度下降有关。例如，一项研究发现，每周食用四次或更多坚果，包括花生的人，其患冠状动脉心脏病的风险降低了37%。

3.除了有益的脂肪酸，花生还包含植物甾醇，这种物质能够抑制胆固醇在肠道中的吸收，从而进一步降低血液中的胆固醇水平。

4.花生是丰富的纤维来源，膳食纤维已被证明可以通过增加胆固醇的排泄来帮助管理胆固醇水平。

5.花生还提供抗氧化剂，如白藜芦醇和其他多酚类化合物，这些物质对心血管健康具有保护作用。

尽管花生有助于降低胆固醇，但需要注意控制摄入量，因为过量食用可能导致能量摄入过多，从而引发体重增加。同时，选择未添加盐分或糖分的天然花生效果最佳。