哪种添加剂会致癌

1.亚硝酸盐：用于肉类产品的防腐剂。高温烹饪时，亚硝酸盐可能形成亚硝胺，这是一种致癌物。其使用量受到严格监管。

2.苯甲酸钠：用于防止食物变质。过量摄入可能对健康产生影响，但通常用量安全。

3.人工甜味剂：如阿斯巴甜，在动物研究中引发争议，但在人类中的证据不确凿，仍被认为是安全的。

科学界尚未达成共识，许多研究结果依赖于高剂量实验，与一般饮食中的剂量不同。建议平衡饮食，注意加工食品的摄入量。