糖尿病能吃铁棍山药吗

饮食疗法是糖尿病的基本治疗方法。糖尿病患者必须均衡饮食和各种食物以确保其营养。糖尿病人可以吃山药。尽管山药中糖含量超过10％，但山药中所含碱金属，多酚氧化酶，糖蛋白，赖氨酸，组氨酸，精氨酸，天冬氨酸，胱氨酸和磷等微量元素如锶，钒和锌。山药含有丰富的粘蛋白，可以防止脂肪沉积在心血管系统和过早的动脉粥样硬化中，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的粘蛋白或蛋白聚糖也具有降低血糖的作用。山药还可以调节和增强人体组织细胞对葡萄糖的吸收和利用，并改善胰岛素抵抗。因此，糖尿病患者可以吃山药，但每天的摄入量不应为50g-100g。