鸭蛋的营养价值和功效是什么

1.提供丰富的蛋白质：每100克鸭蛋大约含有13克蛋白质，有助于维持和修复身体组织。

2.维生素含量高：鸭蛋富含维生素A、B2（核黄素）和B12，这些维生素有助于视力、皮肤健康和神经功能。

3.矿物质来源：鸭蛋中含有钙、磷、铁等矿物质，有利于骨骼健康和血液生成。

4.胆固醇较高：鸭蛋中的胆固醇含量每100克大约为884毫克，适量摄入有助于体内激素合成，但过量可能导致心血管疾病风险增加。

5.健脾胃作用：传统医学认为，鸭蛋具有滋阴润燥、健脾益胃的作用，可用于缓解体虚乏力、食欲不振等症状。

鸭蛋虽营养丰富，但需注意控制摄入量，特别是对于胆固醇敏感者。选择新鲜、卫生的鸭蛋可以减少食品安全风险。