赤小豆和薏米都要炒吗

1.赤小豆：

赤小豆在中医上常用于利水消肿、解毒排脓等。通常情况下，赤小豆不需要炒制，可以直接煮水或入菜。

如果想要增强其祛湿效果，中医上有时会将赤小豆微炒或者炒至微黄色，以增加其温性，更好地促进体内湿气排出。

2.薏米：

薏米具有健脾去湿、清热排脓等功效。在制作汤羹或者粥的时候，薏米通常直接使用。

炒制薏米（即薏苡仁炒）可以使其温性增强，减少对胃肠的刺激，更适合脾胃虚寒的人群。

通常情况下，将赤小豆和薏米一起用于煮粥或者煮汤以达到更好的去湿效果。如果担心食用生冷可能引起肠胃不适，可以考虑轻度炒制后食用。