吃什么补铁效果最好

2023-06-21

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

食物中含有铁元素的种类很多，以下是一些补铁效果较好的食物：

1.红肉：牛肉、猪肉、羊肉等红肉含铁量较高，且更容易被人体吸收。

2.豆类：黄豆、黑豆、黑豆腐等豆制品中含有大量铁质和蛋白质。

3.其他蛋白质丰富的食物：鱼、虾、蛋等富含蛋白质的食物也含有铁元素。

4.绿色蔬菜：菠菜、韭菜、芹菜等绿色蔬菜中含有丰富的铁质，但是蔬菜中的铁质通常较难被人体吸收。

5.干果：葡萄干、杏仁、核桃等干果中含有适量的铁质和维生素C，可以增强铁质的吸收。

需要注意的是，为了让身体更好地吸收铁质，可以在进食时搭配富含维生素C的食物一起食用，如柑橘类水果、草莓、青椒等。另外，茶和咖啡中含有的单宁酸会干扰铁的吸收，所以最好不要在进食铁质丰富的食物时喝茶或咖啡。