过量摄入食品添加剂碳酸氢钠是否会致癌

1.碳酸氢钠在食品工业中广泛应用于烘焙制品中，作为膨松剂使用。在这种情况下，通常使用量非常少，不会对人体造成伤害。

2.现有研究和权威机构的评估显示，碳酸氢钠未被列为可能致癌物。国际癌症研究机构并没有将其归类为任何级别的致癌物质。

3.长期过量摄入碳酸氢钠可能导致其他健康问题，如代谢性碱中毒、高血压等，但与癌症无直接关联。这些问题通常需要摄入极高剂量才会出现，一般饮食中是不容易达到的。

4.食品添加剂的使用通常受到严格的法规限制，并且经过安全性评估以确保消费者健康。对于碳酸氢钠的使用，各国都有明确规定允许使用的最大剂量。

适量使用碳酸氢钠不会引发癌症，建议遵循食品添加剂的使用规范，以避免潜在的健康风险。