花生皮会致癌吗

1.黄曲霉毒素主要由黄曲霉菌产生，适宜生长温度为28-30℃，湿度为80%以上。花生如果储藏在潮湿和温暖的环境中，容易滋生这种毒素。

2.黄曲霉毒素是目前已知的最强自然致癌物之一，对肝脏损害尤为明显，长期摄入可增加肝癌风险。

3.花生皮本身富含纤维素、多酚等营养成分，有抗氧化等作用，并非有害物质。

4.购买花生时，应选择干燥、无霉斑的产品，并妥善保存，避免受潮。

保持花生干燥，选择正规渠道购买，可有效降低黄曲霉毒素的风险。