冬菇含有哪些营养成分

1.蛋白质：冬菇富含蛋白质，每100克可达到3-5克左右。

2.维生素：冬菇富含维生素B族和维生素D。其中，维生素B族特别丰富，包括叶酸、核黄素、烟酸、泛酸等多种维生素。

3.矿物质：冬菇含有钾、镁、铁、锌等多种矿物质，其中钾的含量较高。

4.膳食纤维：冬菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘。

此外，冬菇还含有多种氨基酸、多糖类物质等，具有调节免疫力、提高抗氧化能力等功能。