土豆营养成分是什么

1.碳水化合物：每100克土豆约含有17克碳水化合物，主要是淀粉，提供能量。

2.蛋白质：土豆中蛋白质含量较低，每100克约含2克，但质量较高，易于吸收。

3.纤维素：每100克土豆含有大约2克纤维素，有助于消化健康。

4.维生素C：土豆是维生素C的重要来源，每100克含约19毫克，有利于增强免疫力。

5.维生素B6：土豆含有维生素B6，对于神经功能和蛋白质代谢很重要。

6.钾：土豆是钾的良好来源，每100克含有约425毫克，有助于维持心脏健康和调节血压。

7.铁和镁：土豆还含有少量铁和镁，支持血液生成和骨骼健康。

合理摄入土豆可以为日常饮食提供多种重要营养，但应注意烹饪方式以避免过多油脂。