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钙含量高的食物

钙含量高的食物

保健常识 / 2018-02-18 03:54:56 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

补钙现在是一个比较热的话题,因为无论是小孩子还是成年人,亦或是老年人,都是有可能缺钙的,这个时候就需要补钙了,因为缺钙对我们的骨骼生长发育有很大的影响。一般我们会建议大家选择食物补钙,如果缺钙比较严重的话,则需要服用一些钙片。

钙含量高的食物

钙是什么

钙是生物圈内分布最广泛的元素之一,仅次于、铝、硅和氧,约占地壳的3%。以化合物状态存在,常见的如石灰石与大理石,石膏等。钙是构成人体的重要组分,正常人体内含有1000-1200g的钙。其中99。3%集中于骨、齿组织,只有0。1%的钙存在于细胞外液,全身软组织含钙量总共占0。6%-0。9%(大部分被隔绝在细胞内的钙储存小囊内)。在骨骼和牙齿中的钙,为矿物质形式而在软组织和体液中的钙则以游离或结合形式存在,这部分钙统称为混溶钙池。机体内的钙,一方面先构成骨骼和牙齿,另一方面则参与各种钙生理功能和代谢过程。

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钙的作用有哪些

1、构成骨骼和牙齿

2、维持所有细胞的正常生理状态,如:心脏的正常搏动;

3、控制神经感应性及肌肉收缩,如:减轻腿抽筋,帮助肌肉放松;

4、帮助血液凝固;

5、减轻经前症状;

6、减少疲劳,加速精力恢复;

7、增强人体抵抗力。

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缺钙的表现是什么

1、关节疼痛

由于工作忙平时很少运动,身体的体质免疫力也下降,钙的吸收也相对的减弱,时间一长就导致身体缺钙,缺钙引起关节疼痛。关节疼痛大多发病缓慢,大多经过积极治疗可改善关节功能,极小数形成功能障碍。轻微的关键疼痛可以通过吃含钙食物和吃钙片改善。

2、腰酸腿疼

由于骨头中的钙会脱离到血液中去,使血清钙的维持在正常的水平中,那么这个时候就导致体内的“钙搬家”。骨钙同血清钙之间的比例,必须长期保持着平衡,否则,就会产生"钙搬家",这样的反常钙代谢失衡。一个人在数天或一二个月内的钙饥饿暂不影响血清钙,但若照此下去,就会引起一些疾病,如:腰酸腿疼。

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3、骨质疏松

缺钙导致骨质疏松是最常见的症状之一了,尤其是随着年龄的增加,人体的消化吸收水平下降,激素水平出现变化,骨骼中的钙会慢慢地流失,导致骨骼变得松软、脆弱,骨质疏松也接踵而至。

4、容易抽筋

缺钙会易使身体抽筋,是因为低血钙时因神经肌肉的兴奋性增高,引起肌肉痉挛,手足抽搐。同时低血钙或大量钙离子进入细胞,严重干扰了神经细胞的正常功能,使其兴奋性增高,容易在微弱刺激下发生放电,从而出现抽搐。

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5、易骨折

食物中钙、是增加骨质硬度和强度的重要物质。缺钙及有关物质是影响骨骼系统最重要的因素,缺钙会导致骨质疏松,容易造成骨折,甚至发生无痛或自发性骨折,最常见的是髋部的股骨颈骨折。脊椎骨的骨折也常见,多为无痛性,结果造成不能直立,而且脊柱越来越向前弯曲

6、身姿不挺拔

驼背的人越来越多,除了早期的发育不良,很多是因为坐姿不对,长期弯腰低头做事,慢慢的造成驼背,但也有因为身体的缺乏钙元素,缺钙会使身体骨小梁变细、减少,骨骼也易发生断裂,时间久了,椎骨慢慢塌陷,使身材变矮,弓腰曲背。

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人体对钙的需求量

胎儿期:母体内的胎儿在发育的后3个月大量沉积钙质,此时孕妇应增加含钙丰富的食物或适当补充钙剂,不仅有利于自身钙的贮存,又有利于胎儿的生长。这一时期,最佳摄入量是1200毫克/天。

婴儿及儿童:纯母乳喂养的足月婴儿,4个月内母乳完全可满足婴儿钙的生理需要量,即250至300毫克/天。以牛奶或以牛奶为基础配方奶喂养的4个月以内的婴儿,随月龄的增长,钙的需要量亦增加,每日为500至600毫克。2至10岁的儿童,钙的需要量以公斤体重计算,是成人的2至4倍,一般每日应摄入800毫克以上的钙。有研究显示,此期钙摄入不足,会影响最终身高和骨量峰值。

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少年及青年:青春期处于生长加速的第二个高峰期,此时钙摄入量对达到理想的骨量高峰有重要作用,最佳摄入量为1200至1500毫克/天。

成人:成人骨骼不再生长,但骨组织的代谢并不是静止的。一般来说,25至45岁的成人每日摄入钙量应为800至1000毫克,65岁以上的老人钙摄入量以1500毫克/天为最佳。

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补钙过量的危害有哪些

如果超过每天建议摄取量10倍或甚至20倍,可能会造成高钙血症的出现。高钙血症的病人会產生身体虚弱、噁心呕吐、嗜睡,便秘的情形也会加重,如果这种情形没有即时改善,很容易会进入昏迷的状态,因为钙质会影响细胞正常机能的作用,所以才会造成上述这些情形发生。

高钙血症严重的话,可能会造成急性肾衰竭、尿毒也会升高,这些的病人到医院就要赶快洗肾,把钙质洗出来,顺便把尿毒也洗出来。

其实高钙血症如果能即时治疗可以完全恢复,但是如果延误治疗的时间,就会有生命危险,因为钙也会影响心脏的跳动,会引起心律不整,所以其造成的伤害比我们想像中的严重。

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钙含量高的食物

1、奶制品

钙的来源以奶及奶制品为最好,奶类不但含钙丰富,且吸收率高,是补钙的良好来源。没人每天喝250克牛奶,得到的钙总量达近300毫克。

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2、虾皮及海产品

从营养成分表上看,虾皮的含钙量是同等重量牛奶的十几倍。但是虾皮中只有钙,没有帮助钙吸收的元素。它不含有维生素D,所以钙的利用率不能得到充分保证。因此虾皮是含钙高的食物,但是吸收效果并不是特别好。海产品钙含量也相对较高,例如泥鳅、蚌、螺,贝类。

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3、豆制品

大豆本身含钙量并不算高,100克干大豆只有91毫克的钙。而100克豆腐的钙含量竟然能达到164毫克,豆腐、豆腐丝、豆腐干等豆制品用含钙凝固剂加工,是钙的良好来源;而豆浆、豆汁、内酯豆腐等含钙量比较低。此外,考虑到大豆中含有较多草酸,钙的吸收利用率比较低,还是建议吃豆腐、豆腐干等豆制品补钙,而不是直接吃大豆或喝豆浆。

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4、肉及禽蛋类

肉及家禽类含钙量相对较少,但是日常生活中也是不可或缺的,比如猪肉,牛羊肉鸡蛋鸭蛋等。

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5、蔬菜类

蔬菜类含钙相对高的有小白菜油菜茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

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钙含量丰富的食物水果

西瓜、梨、香蕉、苹果、草莓、樱桃、柑橘、橙子钙的含量相对其它水果比较高。

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补钙的注意事项

其一,补钙同时一定要注意维生素D的补充,因为其体内量的多少直接影响钙的吸收,所以多晒太阳,增加维生素D的合成对补钙有十分重要的意义。

其二,草酸和植酸和钙结合形成不溶性钙,影响钙的吸收。

其三,磷与钙也可形成正磷酸钙,当钙磷比小于1时,则影响钙在人体内的驻留引起骨质疏松。

钙含量高的食物

很多人可能会有这样的疑问,就是自己明明吃了很多的含钙食物,或者钙片,但是补钙的效果并不是那么的明显。其实有时候可能是我们的方法不太对。例如在补钙的时候,要注意补充维生素D,吃富含钙的食物的时候不能和富含草酸的时候一起吃,这些都是需要我们注意的,否则的话,我们即使摄入再多的钙,身体也是不能很好的吸收利用的。

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