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小米椒烧武昌鱼——开胃健胃补虚

小米椒烧武昌鱼——开胃健胃补虚

养生食谱 / 2017-10-10 17:05:24 / guowentao123 www.pingguolv.com / 我要评论

泡椒是我们生活中经常是会使用到的食材,很多人都是发现泡椒和小米椒是非常的相似的,其实泡椒就是小米椒,所以小米椒的制作方法是有很多的,今天我们就是一起来看看其中的一种做法,小米椒烧武昌鱼,是一道美味营养的菜肴。

小米椒烧武昌鱼---开胃健胃补虚

小米椒烧武昌鱼的做法

材料:武昌鱼、小米椒、朝天椒、油、生抽、味极鲜、料酒生姜丝、盐、鸡精胡椒粉白砂糖、葱段。

做法:

1、准备一条一斤多重的武昌鱼,将鱼洗净剖肚,拿掉内脏备用。

2、用磨快的菜刀在武昌鱼的两面划开口,武昌鱼已经洗净准备就绪,用适量的料酒抹在鱼肚子里面。

3、接着把武昌鱼的两面分别撒上盐,腌制一会儿。避免在煎炸的过程中肉质松散。

4、将腌制的小米椒切成一厘米的段,青绿的朝天椒切成同小米椒同样长度、生姜切成丝备用。

5、锅中放入生姜丝,并倒入足够的油煎炸武昌鱼。

6、将武昌鱼煎炸至双面焦黄。为了避免煎炸鱼的过程中,鱼肉粘锅,在油温上来后,用手拿着武昌鱼,快速放入然后提起,反复动作几次,方可完全放入武昌鱼至油锅了,这时怎么样都不会粘锅了。

小米椒烧武昌鱼---开胃健胃补虚

7、油锅中再次放入生姜丝。切好的腌制小米椒也要放入油锅中。煎炸好的武昌鱼一并放入锅中。

8、加入两杯水,一勺生抽、一勺料酒、一勺糖、一勺盐,快火煮开。

9、盖上锅盖继续煮武昌鱼五分钟。在汤汁浓稠将干时关火。

10、烧好的武昌鱼先盛入碟中。将切成段的朝天椒放入锅中快速翻炒。放入一勺鸡精、一勺味极鲜、胡椒粉、起锅前放入切好的葱段。烧好的调料直接淋在武昌鱼上即可。

小米椒是含有丰富的维生素C胡萝卜素,蛋白质,糖类,,以及挥发油、辣椒油等,我们食用是可以很好的开胃的,我们食用武昌鱼是有很好的补虚,益脾,养血,祛风健胃的功效,对贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病是有很好的改善和抑制的作用。

小米椒烧武昌鱼---开胃健胃补虚

上面就是为大家介绍的关于小米椒武昌鱼的制作方法了,这道菜的营养价值是比较的高的,喜欢吃鱼的朋友是可以很好的尝试这道菜的制作方法的,可以很好的按照上面的方法进行尝试制作的,做给自己喜欢的人吃一吃,是非常的不错的。


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