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熟地炖老鸭

熟地炖老鸭

养生食谱 / 2018-03-26 18:04:35 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

老鸭汤使我们比较喜爱食用的一道汤品,用熟地来炖老鸭,更是营养丰富。熟地炖老鸭制作简单易学,制作材料主要是老鸭和熟地,也可以加入适量的虫草和红枣,这样做出来的汤味美醇香,而且营养丰富。食用老鸭汤有润肺止咳的功效,是一道极受人们欢迎的养生汤。

熟地炖老鸭

熟地炖老鸭的营养价值

熟地含有碳水化合物、蛋白质、纤维素和脂肪等营养物质,有补血滋阴、养肾的功效;老鸭肉富含碳水化合物、和多种维生素、蛋白质等营养物质,具有滋阴降火、滋补身体的功效。因此熟地老鸭汤含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、脂肪和维生素等的营养物质,是十分滋补的一道汤品。

熟地炖老鸭

熟地炖老鸭的功效作用

【熟地】

1.补血滋养:熟地富含丰富的铁元素,具有补血养血的功效;把熟地与阿胶艾叶等一同食用,可以减轻血寒、腹痛的情况;熟地对体虚等有很好的滋补作用。

2.抑制血栓:熟地对纤溶酶原有激活作用,从而形成抗血栓,可以抑制肝脏出血性坏死、高脂血症、肝静脉出血症等血栓形成。

3.养肝护肾:熟地具有滋阴补肾的作用,可以用于治疗肝肾阴虚、腰膝酸软、遗精、出虚汗等症状。生活中常见的“六味地黄丸”就是用熟地为主要材料来制作的。

4.降低高血压:酒熟地黄有着明显的降血压的作用,可以有效的保护人的心脑血管,可用于治疗高血压的症状。

5.增强免疫力:熟地富含多种营养物质,可以有效滋补身体,有强身健体的功效,经常食用熟地增强人体的抗病能力,提高人体免疫力。

熟地炖老鸭

【老鸭】

1.增强体质:老鸭营养丰富,可以滋养五脏,是大补的食材,经常食用可以增强体质,对于身体虚弱、营养不良等情况有很好的滋补功效。

2.降低血压:老鸭肉对于老年性动脉硬化、高血压和心脏病等症状有一定的缓解作用,特别是老鸭与海带一起食用,可以软化血管,降低血压和胆固醇,对心脑血管有一定的保护作用。

3.清热健脾:老鸭肉性寒味甘,经常食用有养胃健脾的作用,对于大便干燥,小便不宜等症状,也有一定的缓解作用,可以利尿消肿,清热去火。

4.益气补虚:鸭肉营养丰富,具有滋补作用,经常使用可以用于治疗身体虚弱,强身健体;对于治疗慢性支气管炎也有一定的效益,有益气补虚的功效。

5.抗衰老:鸭肉中含有丰富的维生素B、维生素E,能有效抗衰老,消除炎症,还可以抵抗脚气病。

【熟地炖老鸭】

熟地炖老鸭这道汤具有润燥润肺、补肾止咳、降低血压、滋补身体、增强免疫力等的功效。

熟地炖老鸭的做法

准备一只老鸭,熟地40克,虫草10克,红枣6枚,适量的盐等材料备用。

把虫草、熟地、红枣洗干净,红枣去核;把老鸭宰杀后去掉毛、内脏、头颈和脚,洗干净后沥干水。

把虫草、熟地和红枣放入鸭子体内,然后放入炖盅里,加适量的开水,盖上盖子,用文火隔水炖3个小时左右,加入盐进行调味,这样熟地炖老鸭汤就做好了。

熟地炖老鸭的烹饪技巧

1.制作老鸭熟地汤,烹煮时要注意少放盐,肉汤会更加鲜美,盐放得过多会影响汤的味道。

2.做这道汤选择老鸭时,要注意看老鸭的气管,气管粗的一般指老鸭,细的一般为嫩鸭;也可以看鸭嘴,老鸭嘴壳较硬。如果没有选好鸭子,对这道汤也会有一定的影响。

3.熟地炖老鸭时,要注意把熟地、红枣、虫草等放入老鸭体内,这样炖煮出来的汤味道更加鲜香浓郁。

熟地炖老鸭的禁忌人群

适宜人群:一般人都可以食用熟地炖老鸭,特别是对于肺燥干咳、特热上火的人来说,食用熟地炖老鸭这道汤,可以有润肺止咳的功效,有利于缓解症状。

产后身体虚弱、营养不良的人适宜食用熟地炖老鸭这道汤,能够有效滋补身体,而且对于出虚汗、女性月经少等现象也有一定的缓解作用。

熟地炖老鸭滋补养身,特别是对于癌症化疗或患有肝、肾、肺疾病的人来说,熟地炖老鸭有一定的滋补效果,补充人体所需的营养物质。

禁忌人群:鸭子属于发物,患有旧疾病的人尽量不要食用熟地炖老鸭这道汤,会引发旧疾。

手术后伤口恢复期间以及脾胃虚弱的热不适宜食用熟地炖老鸭,这样会影响伤口的恢复,还会引发相应的病症,脾胃虚弱的人食用会加重其症状。

感冒患者也不适宜食用熟地炖老鸭。

熟地炖老鸭这道汤不仅味道鲜美,而且营养丰富。经常食用这道汤有滋阴养肾、润肺止咳、滋补身体的功效,是一道极受人们欢迎的养生汤。而且熟地炖老鸭这道汤品做法简单易学,大家平时可以多炖这道汤食用,还可以生津开胃。

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