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熟地首乌猪蹄汤

熟地首乌猪蹄汤

养生食谱 / 2018-03-30 14:14:56 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

大家都知道熟地和首乌是两味功效极好的药材,但许多人却不爱吃,在这里来介绍一下既好吃又滋补的家常菜,那就是熟地首乌猪蹄汤,它是用三味食材制作而成的分别是熟地30克,何首乌30克,猪蹄500克香味浓郁,让人胃口大开。

熟地首乌猪蹄汤

熟地首乌猪蹄汤的营养价值

熟地本品甘温质润,补阴益精以生血,为养血补虚之要,何首乌,诸书皆言滋水补肾猪蹄中含有较多的蛋白质脂肪和碳水化合物,并含有以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质,含胆固醇。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。猪蹄性平,味甘咸,是一种美味菜肴及治病“良药”。猪肉具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

熟地首乌猪蹄汤

熟地首乌猪蹄汤的功效作用

【熟地】

1、补精益髓:可用于肾阴不足的潮热骨蒸盗汗。有利于补精益髓。

2、对骨髓造血系统的影响:熟地黄水煎剂的功效用于失血性贫血,可以有效的促进贫血动物红细胞和血红蛋白的恢复,加快的造血干细胞,骨髓红系造血祖细胞(CFU-E)的增殖、分化作用。

3、对血液凝固的影响:熟地黄能显著抑制肝脏出血性坏死灶及单纯性坏死。有显著的降压作用对高脂食物引起的高脂血症,对血液凝固的作用机制影响大,有抑制作用。均有抑制血栓形成的影响。认为对纤溶酶原显著的激活作用,是抗血栓形成的影响。

熟地首乌猪蹄汤

【首乌】

1.防治心脑血管疾病:何首乌中的蒽醌类物质,具有降低胆固醇、降低血糖、抵抗病毒、强心、有利于胃肠的蠕动等功效,还有促进纤维蛋白溶解活性作用,对心脑血管疾病有一定的防治作用。

2.延缓衰老:食用何首乌,对神经衰弱,贫血等病症有很好的治疗作用,因此,可以延缓人体的衰老、可以达到强身健体和保护心脏的效果。

3.预防动脉粥样硬化:现代药理研究发现何首乌含有的卵磷脂等多种物质,能够有效的抑制人体胆固醇的提高、减少胆固醇在肠道里的吸收效果,可以有效的防止胆固醇在组织中里沉积,进而可以有效的降低和缓解动脉粥样硬化。

4.健脑益智:何首乌有着很好强壮神经的效果,可以用于健脑的效果,可以更好的调理血细胞的生长和发育,可以达到促进显著的抗衰老的效果,从而很好的治疗效果。尤其是对于一些中年人来说经常食用何首乌,可防止早衰的发生和发展。

【猪蹄】

1.美容抗衰老:猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

2.促进生长:猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病:猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

【熟地首乌猪蹄汤】

此汤具有美容抗衰老,改善冠心病,促进生长的作用。

熟地首乌猪蹄汤的做法

熟地、何首乌洗净,浸泡备用;柏子仁洗净,拍烂。

猪蹄斩块,洗净,汆水;锅烧热,下姜片,将猪蹄爆炒5分钟。

将清水1200毫升放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,大火煲开后改用文火煲3小时,加盐调味即可。

熟地首乌猪蹄汤的烹饪技巧

首乌,熟地拍随,猪蹄过水,煲的时间要长而且在服用时萝卜、葱白、韭白均不可食用。洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅。

熟地首乌猪蹄汤禁忌人群

适宜人群:一般人群均可食用,适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。

禁忌人群:熟地,该品性质粘腻,有碍消化,凡脾胃虚弱、气滞痰多,脘腹胀满及食少便溏者忌服。有胃肠消功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多。

熟地首乌猪蹄汤是一种很有营养,很受欢迎的汤品,对身体真的很有好处,尤其,对于女性朋友们来说,此汤更是首选减肥佳品,饱含胶原蛋白的猪蹄不但好吃,美容养颜的效果也很好,真的是美味佳肴,让人忍不住大快朵颐。

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