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自己怎么做猪肚鸡

自己怎么做猪肚鸡

养生食谱 / 2019-05-30 08:51:24 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

猪肚鸡是有一些人没有吃过的食物,猪肚鸡的制作其实还比较简单,只是需要花费比较长的时间,掌握一定的制作技巧,这样可以让味道变得更好,营养价值非常高,能够补充身体所需要的各种营养物质,下面就跟着苹果绿养生网来看一下自己怎么做猪肚鸡。

自己怎么做猪肚鸡

猪肚鸡的由来

是在清朝时候,宜妃有胃病,生完孩子以后身体虚弱,乾隆叫御厨做一些补品给宜妃吃,这个时候御厨就把鸡放进猪肚里面,加上一些名贵的中药材炖煮成汤来喝,胃口变得很好,经过时间调理就让皮肤变得越来越有光泽,身体也变得很健康,起到了养生保健作用,所以这道菜也一直在民间流传。

自己怎么做猪肚鸡

猪肚鸡的营养价值

猪肚鸡可以达到增强免疫力作用,主要的食材就是鸡,还有猪肚,里面含有非常丰富的矿物质,脂肪以及蛋白质成分,适当的吃一些就可以让免疫能力变强,还可以合成身体所需要的原材料,还可以让t细胞的分泌变得更强,身体抵抗疾病的能力也可以提高。

吃一些猪肚鸡还能达到保护肠胃作用,因为猪肚鸡需要长时间熬煮,脂肪以及蛋白质已经变得很烂,所以容易被身体消化吸收,肠胃的负担不会那么严重,里面的蛋白质含量又很丰富,能够让胃粘膜得到修复,保护肠胃,身体虚弱的人就应该适当的吃一些。

吃猪肚鸡还能够起到补肾益精作用,它里面含有精氨酸,元素,蛋白质成分,锌元素能够让性腺发育变得更好,蛋白质以及精氨酸又是精子合成非常重要的原料,吃进肚子里面补肾益精的效果就非常强,对于小便频繁,尿急尿频的人群来说就非常适合。

吃一些猪肚鸡还能达到强健筋骨作用,因为它里面含有矿物质,脂质以及蛋白质,能够让肌肉合成提供原料,而且还含有元素,离子,离子,可以让骨骼变得更加强健,骨骼比较弱以及儿童就应该适当的吃上一些。

吃猪肚鸡还能够达到美容养颜作用,让身体里面的血液循环速度有所提高,它里面含有非常丰富的维生素e以及维生素a,能够达到美容以及让皮肤变得细腻的作用,而且它里面还含有非常丰富的蛋白质,能够让皮肤的弹性变得更好,让美容养颜的功效更好的体现出来。

自己怎么做猪肚鸡

自己怎么做猪肚鸡

需要准备生姜胡椒枸杞,小北芩,党参,走地鸡,猪肚,猪肚清洗干净,要用盐生粉反复的清洗,一直到没有异味,在清洗的过程中需要有一定耐性,把走地鸡宰杀处理干净,所有的配料也应该准备好,把除了枸杞以外的其他配料全部都塞到鸡肚子里面,然后再把鸡塞到猪肚当中,把猪肚用线扎起来,鸡脚以及鸡头堵上,砂锅中加入适量的水,把猪肚放进去加生姜片以及其他一些辅料,用大火烧开,浮沫撇掉,盖上盖子,用小火慢慢炖煮,香味就会出来,大概两个小时以后把火关掉,看起来好像非常油,但是吃起来味道是非常好的,猪肚捞出来以后切成块状,戴上手套,把猪肚撕成条状,如果鸡肉实在变得太软,也可以用手撕,全部放进砂锅当中,加入枸杞再煮10分钟,最后加一些盐调味就可以吃了,鲜香浓郁,营养价值又非常高。

猪肚鸡的汤怎么做才白

想要把猪肚鸡的汤做的白,那么血水一定要冲洗干净,这是非常关键的一个步骤,而且要冷水下锅,如果用滚烫的水下锅,表面受到高温,蛋白质会马上凝固,没有办法把蛋白质很好的溶解到汤里面,汤色自然就不会变白,还需要用大火熬煮,这样才能让它变得更加浓稠以及变成奶白色,加一些牛奶,想要让猪肚鸡的汤色看上去发白,那么加入一些牛奶就非常不错,牛奶一定要最后再放,太早放会把它里面的营养破坏掉。

上面给大家介绍的就是自己怎么做猪肚鸡,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,想要制作出好吃的猪肚鸡,就可以按照以上的步骤来做,适当的吃一些猪肚鸡能够达到滋补身体效果,有胃寒问题的人就更应该适当的吃一些,搭配一些中药材来吃,调理身体的效果就会变得更好。

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