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凉拌糖醋鸡爪怎么做

凉拌糖醋鸡爪怎么做

养生食谱 / 2019-06-12 07:52:36 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

鸡爪作为一种小吃味道不错,尤其是独特的口感让很多人都很喜爱,尤其是吃鸡爪的时候可以试试凉拌的方法,味道好的同时口感也是非常好的,凉拌糖醋鸡爪就是不错的一个选择,那么具体来说我们应该如何进行制作,下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

凉拌糖醋鸡爪怎么做

凉拌糖醋鸡爪怎么做

凉拌糖醋鸡爪制作的时候方法比较简单,首先需要我们把鸡爪清洗干净,最好可以切成三块,这样才可以更鸡爪入味,之后我们再用冷水煮上一下,在其中放上片之后去掉腥味,而且我们不需要煮的太熟,然后放到冷水中捞出来就可以了。在锅中需要加入少量的油,烧热之后再倒入鸡爪,稍微炒一下,还需要大概一两分钟就可以了,然后倒入料酒和醋,还需要酱油冰糖就可以了。加入温水之后,需要我们用大火,煮沸之后我们转成小火继续煮,还需要加入一个八角。在煮的过程中,需要我们在其中加入少许的冰糖,还需要加入醋和酱油,之后我们用勺子尝试一下味道,而且在煮的过程中需要不停的进行翻动。等到完全入味之后,需要我们开大火收汁。撒上一些芝麻,这样凉拌糖醋鸡爪就制作完成了。

如果想要让凉拌糖醋鸡爪的味道和口感好,那么需要我们把鸡爪煮熟之后,直接倒在冰水里面,然后我们用温水,在其中加入冰糖,醋,酱油以及八角之后开始熬汁,之后我们倒入鸡爪,经过搅拌之后直接放在冰箱里面,过上几个小时之后就可以吃了。

凉拌糖醋鸡爪怎么做

糖醋鸡爪的窍门和配方

糖醋鸡爪吃起来的味道不错,制作的时候也有不少技巧,首先需要我们用剪刀,把鸡爪的指甲全部剪掉,洗干净之后需要我们烧上一锅水,等到水烧开之后,需要我们把鸡爪也放进去,烧开之后我们再开大火,继续煮十分钟,之后捞起来鸡爪,用凉水泡凉就可以了。

把各种调味品一起放到锅中,煮开之后调成小火继续煮十分钟,之后我们把糖醋料放进去,放凉之后我们直接把鸡爪放到糖醋料里面,浸泡之后等到鸡爪入味了就可以开始吃了。

凉拌糖醋鸡爪怎么做

鸡爪可以怎么吃

吃鸡爪的时候方法是比较多的,首先需要我们把鸡爪洗干净,直接对半斩开,然后再锅中烧热水之后,下入料酒、姜块和鸡爪一起煮,等到鸡爪完全煮熟就可以了。之后我们把煮好的鸡爪,直接放到冰水里面,这样可以让鸡爪口感变脆,而且鸡爪表面上存在的胶质也可以被洗掉之后我们把鸡爪装完,然后我们把大蒜剁成碎,调入白糖,米醋,酱油之后,还需要加入辣椒,盐以及香油,一起搅拌均匀之后,把鸡爪放进去继续搅拌,盖上保鲜膜之后腌制一天,这样鸡爪就可以吃了、

鸡爪炒着吃也是可以的,我们把鸡爪剪去指甲之后,还要去掉鸡爪指窝上的老茧,洗干净鸡爪之后,还要准备好八角、桂皮香叶,一起洗干净,生姜切成片,大蒜我们要用刀拍松之后去掉皮,干辣椒剪成两半之后去掉籽,葱需要我们切成花,然后把鸡爪放到沸水里面煮一会儿,之后捞出来沥干,鸡爪放到油锅里面,下入八角和桂皮之后炒出香味,鸡爪翻炒之后,然后加入少许的料酒,炒匀之后再加入生姜、大蒜、香叶,还需要加入一些冰糖、老抽,等到鸡爪上色之后,在其中加入适量的开水,还需要加入适量的盐与鸡精,大火烧开,用勺子去掉浮沫,然后盖上锅盖,转成小火之后煮半个小时,还需要放上葱花,红烧鸡爪就制作完成了。

凉拌糖醋鸡爪怎么做

吃鸡爪的禁忌

吃鸡爪的时候存在一定谨记,首先鸡爪是性温助火的食物,所以如果容易上火,或者有大便秘结的情况,那么鸡爪不适合我们吃。而且如果说我们有感冒发热、内火偏旺的情况,那么鸡爪也不适合我们吃,同时还要注意的就是动脉硬化、冠心病还有高血脂的患者,对鸡爪也应该尽量避免吃。鸡爪中是含有大量的蛋白质,这时候会大大加重肾脏负担,使用如果有肾脏疾病存在,鸡爪不适合吃。

凉拌糖醋鸡爪怎么做

上面给大家介绍了凉拌糖醋鸡爪的做法,这可以说是我们吃鸡爪的时候最简单的烹饪方法,而且吃起来的味道以及口感都是不错的,尤其是开胃的效果很强,所以如果对鸡爪比较爱吃,完全可以尝试一下凉拌糖醋鸡爪的吃法。

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