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五香猪肉干怎么自制

五香猪肉干怎么自制

养生食谱 / 2019-06-20 16:40:57 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

五香猪肉干大家应该都吃过,一般的人都是到零食店超市里面购买,自己做的话会嫌麻烦,其实自己在家里面制作一些五香猪肉干也很方便,食材又更加新鲜,下面和苹果绿养生网看一下五香猪肉干怎么自制。

五香猪肉干怎么自制

五香猪肉干怎么自制

需要准备咖喱粉,五香粉辣椒粉生抽,白酒,白糖,盐以及猪肉,材料全部都准备好,猪肉放到开水里面焯烫一下,白酒放进去,这样可以达到去异味作用,大概焯烫10分钟,煮到猪肉内外熟,然后捞出来切成长条,是非常嫩的,放进调味料,如果要做五香味的,少量放一些咖喱粉搅拌均匀放到锅中,用大火炒煮收汁,再放进网格上面,再放进风干机里面70度风干一个半小时,这样能够做出风干猪肉的风味,嚼起来非常香。

五香猪肉干怎么自制

自制猪肉干的配料和窍门

自制猪肉干可以准备蜜糖胡椒粉,五香粉,盐,鱼露,绍兴酒,蚝油,黑酱油,生抽,黄糖,猪肉,准备一个碗,把猪肉碎,胡椒粉,五香粉,盐,鱼露,绍兴酒,蚝油,黑酱油,生抽,黄糖,猪肉再放进去搅拌均匀,需要顺着一个方向搅拌到粘稠状态,放进冰箱里面腌制一下,烤盘上面铺一些锡纸,用汤勺把肉压到三毫米到5毫米左右,烤盘放进预热好的烤箱当中,用160度上下火烤15分钟到20分钟左右,油分倒出,糖隔水融化,把肉片两面都需要抹上蜜糖,再用150度上火烤10分钟,等到肉片放凉切片就可以吃了。

五香猪肉干怎么自制

猪肉干怎么吃

猪肉干的吃法各种各样,可以做蜜汁猪肉干,需要准备芝麻,盐,黑胡椒,白酒,冰糖蜂蜜,老抽,生抽,里脊肉,把里脊肉清洗干净,顺着纹路切成条状,生姜蒜洗干净切末,倒进里脊肉里面,然后把所有的调料倒进去,盐,酱油根据自己的口味来调,白酒两大勺一定要加,剩余的调料根据自己的实际情况来放就可以了,搅拌均匀放进冰箱里面腌制24个小时,然后再风干完全干透,摸起来有一些硬,刷上一些腌制酱,再晾到半干,平底锅里面加入适量的油,烧到5成热的时候把肉干放进去,用小火炒5分钟,加入一些芝麻,再继续翻炒一分钟就可以出锅吃了。

还可以做蒜香猪肉干,需要准备胡椒粉,蚝油,蜂蜜,蒜头,酱油,猪绞肉,把除了蜂蜜以外,所有的调味料全部都放到猪肉里面,顺着一个方向搅拌,大概10分钟,让调味料均匀的搅拌均匀,猪绞肉可以变得更加有粘性,然后放1/3的猪绞肉在保鲜袋里面压平,厚度一定要均匀,不要太厚,也不要太薄,否则就会对口感造成影响,然后再用剪刀沿着袋边剪开,盖上锡纸,这样更容易翻面,放到烤盘上另外一面的胶带撕掉,放进烤箱之前涂抹一层蜂蜜,烤15分钟20分钟左右,在另一边再刷上一些蜂蜜,大概5分钟左右就可以出炉,剪成小块就可以吃了。

不要烤箱怎么做猪肉干

不是每一个人都有烤箱,不用烤箱也可以做猪肉干,准备前腿肉,把它搅成肉泥,再准备一些砂糖,红曲米粉,胡椒粉,五香粉,酒,鱼露,酱油,所有的材料混合按照一个方向搅打,放进冰箱里面保存,第2天把肉团分成4份,然后再把塑料纸剪成相同的大小,放进方盘当中,肉料放进去压平,在肉上面盖一层塑胶袋,小心的压,尽量压得薄一些,上面的塑胶袋打开,和肉片下的垫子一起取出,摊在烈日下暴晒6个小时到8个小时,大概三个小时左右翻面,把一张塑胶纸带上肉片下层的纸和肉片一起翻转过来,去掉塑胶纸继续晒3~4个小时以后翻面,重复动作,然后继续晒到干以后切成小片状,可以放进密封罐里面保存,尽快吃完。

上面介绍的就是五香猪肉干的制作方法,制作五香猪肉干方法没有想象的那么复杂,适当的吃一些可以让身体获取充足的营养物质,可以让食欲有所提高,但一次性不要吃得太多,猪肉干是不容易消化的食物,吃得太多会有不舒服的感觉出现。

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