当前位置:苹果绿 > 养生食谱 >
凉拌鸡肉怎么做最好吃

凉拌鸡肉怎么做最好吃

养生食谱 / 2019-07-07 02:34:53 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

鸡肉是大家在平时会经常吃到的肉类食物之一,鸡肉吃起来的味道还是很不错的,而且鸡肉的烹饪方法非常多,凉拌鸡肉就是其中非常不错的选择,吃起来味道和口感都很棒,尤其是在夏季吃凉拌鸡肉很不错,那么具体凉拌鸡肉应该怎么做,下面就让我们一起和苹果绿养生网看看吧。

凉拌鸡肉怎么做最好吃

凉拌鸡肉怎么做最好吃

凉拌鸡肉是特别美味的一道凉拌菜,制作起来也不算难,首先把鸡肉给切成块,洗干净之后备用,要切成片,放到装满了水的锅里面,等到水烧开之后,把鸡肉放到锅中,煮到鸡肉断生的时候,这时候捞出来沥干其中的水分,准备好一个碗,在碗里面加入冰块和凉水,再放上少量的花椒粒,还要加入大蒜蒜末,之前焯过水断生了的鸡肉,沥干水分之后和姜片一起放到冰水里面。再加上一小勺的盐,放上半个小时。芝麻酱我们要用少许的温开水,调开之后再把花椒粉味精生抽,再加上、白糖、盐一起混合起来。大蒜磨成蓉,和其他的调味品一起混合,制作成酱汁。黄瓜我们要擦成黄瓜丝,葱花切好之后备用,粉皮在水中煮熟之后,过上一下冷水,沥干其中的水分之后,把黄瓜放在盘子底部,粉皮要铺到黄瓜上面,鸡肉用手撕成丝,放到粉皮上,淋上之前调配好的酱汁,撒上葱花之后,把花生碎放到表面,锅中加上一些的麻油,干辣椒切成碎,小火煸出香味之后,浇在凉拌鸡肉上就可以吃了。

凉拌鸡肉怎么做最好吃

凉拌鸡肉煮多长时间

制作凉拌鸡肉的时候,需要我们把鸡肉煮上一下,煮上大概十分钟的时间,等到水马上烧开的时候,我们把葱、姜、料酒一起加到锅里面。等到水开之后,放上鸡肉,煮十分钟之后就可以捞出来了,这样鸡肉吃起来比较嫩,而且鸡肉煮好之后需要马上放到凉开水里面,这样的凉拌鸡肉吃起来口感最好,吃起来细腻紧滑很不错。

凉拌鸡肉怎么做最好吃

凉拌鸡肉的窍门和配方

凉拌鸡肉制作的时候是有不少窍门的,首先鸡肉要剁成块,然后放到清水里面浸泡,把里面的血水给去掉,之后我们用清水冲洗鸡肉,需要把上面的脏物全部去掉,等到清洗干净鸡肉之后,直接放到锅里面,用清水煮上一下,去掉鸡肉中的油腻和油膜,之后再开始制作凉拌鸡肉,可以让味道好非常多。

鸡肉可以怎么吃

吃鸡肉的时候方法是非常多的,炖着吃鸡肉很不错,首先我们把鸡肉切成鸡块。清洗干净之后沥干水分,然后用盐对鸡肉进行涂抹,冰箱中放上两个小时,之后把鸡肉放到锅中,要让鸡皮朝下,放在锅里面煎炸,等到变成金黄色之后,这时候我们把鸡肉翻面继续炸,需要让每一面都变成金黄色才行,之后鸡肉拿出来备用。洋葱放到锅中,煎香之后,这时候的洋葱软嫩,而且稍微带有一些焦糖色,倒入番茄之后一起翻炒出香味,软嫩后压碎,再倒入蚕豆一起翻炒,然后鸡肉放到锅里面,加上一些杏鲍菇,再在锅中加入高汤、黑胡椒和百里香,加入一些盐进行调味,沸腾之后盖上锅盖,然后开小火炖煮好就可以了,等到鸡肉变得软嫩,这时候我们打开盖子,收汁之后就可以吃了。

面粉中加上水、盐以及鸡精,一起搅拌成比较稀的面糊,这时候我们选择把葱和榨菜切成碎。鸡肉切成条之后放到油锅中炸熟,捞出来控干油备用。锅放在中火上,在锅里面需要刷上一层油,然后舀上一大勺的面糊,放在锅上,之后我们用刮子,均匀的刮成薄饼就可以了。然后在锅中打上一个鸡蛋,轻轻的刮开,让鸡蛋能够均匀的粘到薄饼上面。然后我们用铲子,把饼子的四周都给铲起来,翻一下面改成中火继续加热。最后撒上葱和榨菜,再放几根炸好的鸡肉条。用饼子把里面包的食物都包裹起来,我们用铲子压一下,翻个面再压一下,等到两面都变成金黄色的时候就可以了。

凉拌鸡肉是大家熟悉的一道菜,因为吃起来味道不错,特别是夏季的时候吃凉拌鸡肉非常好,在开胃的同时还可以帮助人体补充所需要的营养物质,上面就给大家详细介绍了凉拌鸡肉做法,吃起来味道不错,大家完全可以自己尝试着烹饪。

推荐阅读:
#
大家正在看什么