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东北凉拌菜怎么做

东北凉拌菜怎么做

养生食谱 / 2019-09-19 19:42:57 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

东北凉拌菜是有东北地方特色的一道菜,因为吃起来的味道非常爽口,而且制作起来比较的简单,特别是用料上的选择也特别丰富,所以很多人对东北凉拌菜都是非常爱吃的,但是要说具体东北凉拌菜的做法,很多人不太了解,下面就让我们一起和苹果绿养生网看看吧。

东北凉拌菜怎么做

东北凉拌菜怎么做

东北凉拌菜制作起来并不难,首先需要我们把黄瓜洗干净切成丝,把鸡蛋打好搅散,在锅中放油烧热,然后开始摊鸡蛋。等到鸡蛋饼摊好之后,直接切成宽条,和黄瓜丝放在一起。之后我们准备好肉丝,还需要葱蒜以及小红椒。等到锅中的油烧热之后,我们把葱、姜、蒜,还有小红椒一起爆香,然后加上肉丝翻炒好,之后再加一些盐,还需要加入海鲜酱油和鸡粉,撒上一些花椒粉,一起翻炒均匀。我们把肉丝炒熟之后,拿出来晾凉备用,之后需要在黄瓜丝里面加上蒜末以及香菜末。再加上已经炒熟了的肉丝,搅拌均匀之后吃了。

东北凉拌菜怎么做

东北凉拌菜的特点

东北凉拌菜吃起来最大的特点就是菜品量非常大,而且吃起来特别爽口,制作起来也比较的简单,在用料上也并不局限,可以根据自己的口味以及喜好,选择制作出最符合我们需求的东北凉拌菜吃。把黄瓜切成丝之后,干豆腐也需要切成丝,海蜇焯一下水之后切成丝,粉丝需要我们焯水,我们把黄瓜丝、干豆腐丝一起放到碗中,然后加入适量的盐、味精,搅拌均匀之后在其中加入海蜇丝,还需要粉丝、香油,继续进行搅拌,最后我们加入葱、蒜,还需要放上香菜末、食,完全搅拌好就可以装盘吃了。

东北凉拌菜怎么做

东北凉拌菜的营养价值

东北凉拌菜是营养价值很不错的一道菜,因为开胃效果非常好,实际上吃东北凉拌菜的时候,最大的作用就是开胃了,而且可以帮助我们起到调节胃口的效果。东北凉拌菜里面的营养价值也是非常丰富的,其中的蛋白质是很丰富的,还有果胶以及多种的氨基酸物质,再加上维生素,还有我们人体中所必须的一些微量元素,再加上胡萝卜素也很丰富,这些微量元素都是人体很需要的,东北凉拌菜里面的含量是很高的,而且其中碳水化合物也比较丰富,尤其是维生素E的含量很丰富,可以起到不错的美容养颜效果。

东北凉拌菜里面的维生素A含量是很惊人的,而且可以很好的促进人体健康,同时还可以保护好我们视力健康,可以帮助我们人体治疗夜盲症以及眼干燥症的情况。

其中大量含有的食物纤维,对人体健康来说是很需要的,可以非常直接的对抗肠胃不适情况,还可以促进我们血管健康,特别是降血压、降血脂的功效很强。

凉拌菜的窍门和配方

凉拌菜制作的时候需要注意窍门,首先凉拌菜是需要用到熟油辣子油的,可以说油辣子是制作美味凉拌菜的时候最关键最重要的一点。

凉拌菜制作的时候,在色彩的搭配上是很重要的,而且还要注意凉拌菜的口感配合,这同样是很重要的,而且凉拌菜营养也需要搭配的比较均衡,我们可以在莴笋丝中加上一些红萝卜丝,这样可以让绿色中带有一些胡萝卜色。还可以加上黄瓜丝,都是不错的选择。

凉拌菜制作的时候,调味品必须要准备齐全,需要我们准备好蒜泥和蒜汁,还需要姜汁,生抽,酱油,而芝麻香油,熟芝麻也是很需要的,还要准备好一些花椒面,白糖,再加上陈醋,葱花,准备好香菜,大葱丝,小米辣碎,这些都是在制作凉拌菜的时候很需要的调味品,还可以根据自己的喜好,我们选择加入熟花生米碎和韭黄段,还可以加入耗油,番茄酱,芝麻酱等调味品都是完全可以的。

凉拌菜制作的时候,需要我们掌握好调味料使用的比例,可以按照自己的的口味去制作,其中各种调味品的需求量,都应该根据自己的口味来进行选择。凉拌菜制作的时候,荤素搭配也是很重要的。

东北凉拌菜作为一道家常菜,很多人对东北凉拌菜是比较爱吃的,而实际上东北凉拌菜的做法也不算难,只要我们掌握了东北凉拌菜的正确烹饪方法,自己就可以很轻松的烹饪出美味的东北凉拌菜吃,因此爱吃东北凉拌菜的人不要错过东北凉拌菜吃法。

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