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大锅菜的肉怎么做

大锅菜的肉怎么做

养生食谱 / 2020-02-05 16:15:16 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

相信对于北方地区来说,大锅菜是很多人难以忘记的美味了,大锅菜虽然说在不同的地方是有不同的做法的,但是做出来都是非常的美味的,制作大锅菜的食材都是比较的简单的,但是吃上一次就是会回味无穷的,下面苹果绿养生网就为大家分享几种美味的大锅菜的做法。

大锅菜的肉怎么做

大锅菜的肉怎么做

食材:云头两碗、粉条适量、猪肉半斤、毛冬瓜一斤、香菇5朵、酱油适量、盐适量、油适量、葱蒜适量

步骤

1、我们将香菇和云头在锅里面烧开了,然后煮到半熟。

2、我们先将粉条用凉水浸泡1个小时。

3、然后就是将粉条、毛冬瓜放入继续煮。

4、然后就是盖上锅盖,这样可以让云头变软,也是可以使得味道和汤汁融于一体。

5、等到烧开之后,我们就是用勺子捞起来,等到快熟的时候,就炒肉了。

6、我们在炒的时候要比平时炒肉咸一些的。

7、将肉炒好之后就倒入锅里面,然后放入食用盐和酱油,就可以出锅了。

大锅菜的肉怎么做

大锅菜怎么做

食材:猪肉半斤、粉条适量、冬瓜适量、木耳适量、酱油(老抽)适量、食适量、食盐 适量、白糖适量

步骤

1、我们首先就是要准备好所需要的各种材料,这个时候耗费的时间是比较长的,将大白菜、猪肉、冬瓜、葱姜蒜洗干净了,切好了,备用。将猪肉用盐和料酒腌制一下。

2、我们也是要将粉条和木耳提前浸泡一下,这样我们在炖的时候就是会比较容易熟,很是节约时间。

3、然后就是在锅里面倒入食用油,将猪肉放入进行翻炒,我们一定是要用小火进行慢炒,然后就是将葱姜蒜放入爆香了,再放入一些糖,炒出糖色,同时也放入一些老抽和酱油,炒完之后,就可以在锅里面倒入粉条一起煮了。

4、然后就是另起锅倒入油,将西红柿和冬瓜放入炒。

5、然后就是在将洗干净的木耳放入,大家尽可能撕得小一些,小一些是比较好煮的。

6、然后就是将锅盖盖上,用小火进行慢慢的炖,咕嘟咕嘟的声音非常的好听,我们炖的时间越长了,味道就是会越好的。在北方地区都是会炖半天的,所以味道是会更加的正宗的。

7、然后就是在上面加上一些香菜,大家如果是喜欢其他的菜也是可以的,再淋上一些香油,这样就是可以出锅了,大家如果是在家里面制作的话,就是可以炖上1个小时,就可以食用了。

大锅菜的肉怎么做

大锅菜的肉怎么炒不老

食材:五花肉适量、大葱、姜蒜、大白菜、海带、粉条、豆腐、香菜少量、盐、鸡精、甜面酱、酱油、醋、料酒

做法:

步骤1

我们首先就是将葱姜蒜都切碎了,备用,将五花肉洗干净了,备用。

步骤2

然后就是在锅里面倒入油,烧到六成热,然后将葱姜蒜放入,炒出味,再将五花肉放入,炒一会之后,就将适量的甜面酱放入,翻炒,然后就是倒入水没过肉,再放入适量的鸡精、少量的酱油。

步骤3

将豆腐切好了,然后和花椒、大料都放入锅里面,和肉一起炖,开锅之后,就调为小火。

步骤4

然后就是再用小火炖30分钟以上。

步骤5

将白菜旗号了,在锅里面,倒入少量的水,用大火煮,因为白菜里面是有水分的,所以大家是不需要倒入太多的水和撒入太多的盐的。

步骤6

等到白菜出水了,就将粉条和海带放入,如果水多就要盛出来一些。

步骤7

然后就是将炖好的肉放入,再放入一些酱油和料酒,用小火炖就可以了。

大锅菜的由来

大锅菜也叫熬菜,这是非常色香味俱全的传统菜肴了,在我们国家的北方地区是非常常见的菜品了,食材是非常的丰富多样的,营养价值很高,汤汁浓郁的。制作大锅菜用的都是一些普通的食材,所以味道是会非常的地道,如果的放入山珍海味的话,味道反而是不会好的。大家如果是喜欢的话,就一定是要动手试一试了,味道一定是不会让大家失望的。

看了上面的介绍,相信大家对于大锅菜的做法是有了很好的了解和认识了,大锅菜制作起来是比较的简单的,我们将不同的食材放入,在大锅里面咕嘟一会,就可以享受了,而且是非常的下饭的,大家喜欢的话,就赶快行动起来。

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