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咕噜肉怎么做

咕噜肉怎么做

养生食谱 / 2020-02-11 19:22:09 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

咕噜肉是非常经典的粤菜了,相信很多朋友在吃过这款菜肴之后,都是赞不绝口的,不同的人对这款菜肴的理解不同,但是怎么做都是非常的受欢迎的,非常的下饭的,大家如果是喜欢的话,就跟着苹果绿养生网来看看详细的制作方法吧。

咕噜肉怎么做

咕噜肉怎么做

食材:五花肉400克、菠萝肉100克、青椒30克、红椒30克、番茄酱适量、鸡蛋1枚、生抽适量、盐适量、淀粉适量、白酒5毫升、葱白5克

步骤

1、我们将五花肉洗干净了。

2、然后就是用刀将猪皮猪肉之间切开一个口,然后一个手拉着皮,一个手用菜刀削刮,知道将皮和肉分离了。

3、将猪肉切成3.4厘米的小方块。

4、然后就是将适量的生抽、白酒和盐倒入肉里面搅拌均匀了,腌制半个小时。

5、将菠萝处理了,去掉头尾。

6、然后再将萝卜去掉皮,然后就是用刀斜线将菠萝的眼挖出来。

7、将菠萝切成薄片,然后在盐水里面浸泡15分钟,再捞出来,沥干。

8、将青红辣椒去掉籽,然后切成形的小片,备用。

9、我们将鸡蛋打散之后,搅打均匀了,然后就是将腌制好的五花肉在蛋液里面浸泡一下。

10、将沾满蛋液的肉放到装满生粉的碗,滚一滚。

11、然后就是将所有的肉都裹上鸡蛋和生粉包裹住。

12、然后在锅里面倒入200毫升油,热到稍微冒烟,将肉块放入,炸到微黄干爽。

13、捞出来,放到锅里面,晾凉。

14、10分钟之后,再倒入热油,再炸到金黄就可以关火了。

15、然后将油沥干。

16、将10克生粉和100克水配成稀的欠汁。

17、葱白去根之后,洗干净了,切成小段。

18、在锅里面倒入少量的油,加热了,再将葱白爆香了。

19、然后就是将青红辣椒和少许盐,3茶匙(15ml)番茄酱,放入搅拌均匀了。

20、将菠萝放入进行翻炒,然后将稀欠汁倒入锅里面,调成番茄汁。

21、将五花肉倒入,快速的炒均匀了,就可以了。

咕噜肉怎么做

咕噜肉的窍门

用料

主料:猪肉1块、红薯粉2茶勺、玉米淀粉2汤勺、番茄酱适量盐1茶勺、蛋清1个量、小番茄3-4个

辅料:白糖适量、适量

做法

1、将猪肉洗干净了,切成小块,然后就在肉上面划上几刀。

2、将红薯粉和盐放入,搅拌均匀,放置20分钟。

4、然后将蛋清和玉米淀粉放入,每块肉都裹上浆。

5、热锅,倒入适量的有油,油稍微起泡的之后,将肉放入油锅。

6、肉炸到微黄的时候,捞起来,放凉了。

7、然后再放到锅里面复炸一次。

8、在锅里面倒入适量油,放入番茄和适量番茄酱一起炒。

9、然后就是将肉倒入,将酱料都裹在猪肉上,就可以出锅了。

咕噜肉怎么做

咕噜肉的营养价值

咕噜肉里面是含有非常优质的的蛋白质和所需要的脂肪酸,能够给我们的身体提供血红素和促进吸收的半胱氨酸,所以我们食用可以改善缺铁性贫血,经常食用有哦很好的补肾养血和滋阴润燥。菠萝里面含有蛋白质和分解酵素。

冰镇咕噜肉的做法

主料:猪里脊肉300克、番茄酱50克

辅料:盐适量、白胡椒粉少许、料酒一勺、玉米淀粉30克、面粉50克、油500毫升、生抽一汤勺、白糖两汤勺、醋两汤勺、冰块适量

做法

1、将猪里脊肉切成小块,在清水里面浸泡一会,让肉稀吸收水。

2、然后沥干水,,爱在里面加入少许的胡椒粉、少许盐、一勺料酒、汤勺玉米淀粉和少量的水,抓均匀了,腌制15分钟。

3、在肉里面加入鸡蛋液,使得猪肉裹上鸡蛋液,可以使得肉质更加的松香,色泽金黄。

4、准备一个小碗,在里面倒入一汤勺生抽、少许温水、两汤勺糖、5og番茄酱、一茶勺盐、两汤勺醋然后搅拌均匀了。

5、在准备一小碗水淀粉。

6、将少量的面粉和淀粉混合了,使得每块肉都可以裹上粉,将多余的粉抖去了,避免粉层 太厚影响自己的口感。

7、在锅里面倒入适量油,烧到七成热的时候,将肉放到锅里面,然后转小火,五成热,炸两三分钟,等到外面变得金黄了漂浮起来就可以捞起来了。

8、将料汁调好,搅拌均匀了。

9、将酱汁烧开之后,再倒入水淀粉,将肉放入,翻炒均匀了,在一个容器上面铺满冰块。

10、然后就是将炒好的咕噜肉放到冰块上面。

咕噜肉吃起来是非常的爽口的,非常的下饭,但是我们要知道,在制作这款菜肴的时候因为会过多次油,所以热量是非常的高的,而且甜食,我们食用也是不利于身体的健康和减肥的。

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