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有什么方法可以挑选出优质的鲍鱼

有什么方法可以挑选出优质的鲍鱼

鲍鱼 / 2017-03-12 10:18:00 / 臧志勇 www.pingguolv.com / 我要评论

虽然大家都知道,鲍鱼是非常具有营养的滋补食材,但是在挑选鲍鱼时一定要选择好方法,因为只有优质的鲍鱼才能保证营养且健康,那么有什么方法可以挑选出优质的鲍鱼呢?很多朋友对此都比较疑问,接下来小编将为大家介绍一些挑选鲍鱼的方法,希望能对各位有用。

有什么方法可以挑选出优质的鲍鱼

要挑选出好的鲍鱼,确实必须要掌握一定的方法,通常情况下,可以先从外观上来进行辨别,鲍壳颜色光亮,不能有寄生物附着,鱼肉呈米黄色、浅棕色,形状为椭圆形,无破损,个头均匀,这样的鲍鱼就比较好。其次,要上手捏一捏肉质,好的鲍鱼肉质丰厚、饱满,柔软有弹性,活的鲍鱼一碰就会收缩,而那种比较僵硬的鲍鱼,一般都是死的那种,不新鲜不宜食用。

挑选到了新鲜的鲍鱼,在烹调前要注意,去除内脏也是必不可少的环节,要先沿着鲍壳,把肉划下来,这时会发现内脏,将这些内脏去除干净,并且清洗干净。然后拿软刷把鲍鱼肉表面刷洗干净,特别是缝隙处一定要多刷几遍。鲍鱼放蒜蓉蒸,或者煲汤、煮粥都可以,整块的鲍鱼可以切十字形花刀,这样易熟也入味。

有什么方法可以挑选出优质的鲍鱼

如果喜欢吃干鲍的话,那么在选择时也要注意,挑选干鲍时,也要看色泽,呈淡牙黄色、淡红色为好;灯光下、日光下,好的干鲍会有一定的透明度,闻上去有淡淡的海鲜的香味,摸上去肉质厚实,没有黏手的感觉。而且好的鲍鱼一般表面没有白色的盐霜粉末,说明已经清洗干净了。

有什么方法可以挑选出优质的鲍鱼

以上介绍的这几种挑选鲍鱼的方法大家可以借鉴,如果平时喜欢吃鲍鱼,而又不知道该如何挑选优质的鲍鱼,那么上面介绍的方法是非常不错的,如果以上介绍的这几种方法能够辨别出鲍鱼的好坏,虽然说鲍鱼的营养丰富,但是一定要吃新鲜优质的,才能保证其健康营养。


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