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海参怎么发

海参怎么发

海参 / 2019-03-24 00:43:47 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

海参是一种很好吃的海产品,里面的营养物质也是非常丰富的,海参可以做成小米粥来吃,可以凉拌,还可以炖汤,每一次吃海参都可以更换不同的做法,这样可以经常更换口味,又能够满足身体营养需求,下面就来和苹果绿养生网看一下海参怎么发。

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发海参需要使用到热水,需要泡,焖,煮相互结合,先放到热水里面浸泡一下,然后再焖煮两个小时,内脏去除洗干净,继续焖煮一下,等到膨胀以后就差不多可以了,成熟的程度一定要控制好。如果海参是没有刺的,那么就可以把海参放进丝网勺当中,放到火上,烧到外皮变黄,把焦黄色的地方刮掉,放进热水里面焖煮,无刺的海参需要先把粗皮去除,然后用清水来焖煮,内脏去除刮干净,加热以后海参就会膨胀,控制好成熟的程度,捞出来备用。

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海参怎么发最好

海参首先就需要先浸泡一下,因为干的海参很硬,需要泡软,干的海参放进干净的容器当中,加一些纯净水放到冰箱里面泡发,每天早上晚上换一次水,然后再从冰箱里面拿出来,用刀沿着腹部剪开,海参的一端有海参牙,是白色小颗粒,也是需要去除的,海参筋下面会有很多沙子,洗的时候要仔细一些,把筋全部剪断,这样才能发得更大,海参腔里面会有白色条纹,这就是海参筋,营养价值很高,所以是可以食用的。这步做完以后就需要放到锅里面煮,大概煮半个小时到一个小时左右,一直煮到筷子能够轻松插过就可以了。煮好以后不要着急把锅盖打开,煮开以后的锅子是无菌环境,在这里面进行更好的发制,等到自然凉透以后,就可以把海参捞出来,放到有冰水的容器当中,然后放进冰箱里面,泡发48个小时,中间也需要换几次水,水温一定要控制在0~5度左右,一旦过高就很容易出现掉渣情况,需要不停的观察浸泡的程度,没有发好的需要继续浸泡。

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海参怎么吃

海参可以做小米粥吃,小米先清洗干净放到清水里面泡一下,海参蔬菜清洗干净,把葱花,生姜丝,海参全部都处理好,汤锅加入适量的水,水开以后就把小米放进去再次煮开,加入海参,然后再煮5分钟左右,需要不停的用勺子搅拌,再加入适量的生姜丝,锅盖盖起来转成小火慢慢熬煮,这个期间不要打开锅盖,大概二十几分钟以后开盖,加一些鸡汁搅拌均匀,大火熬煮两分钟,最后加一些白胡椒粉,盐,香油,撒上一些葱花就可以吃了。

可以做凉拌海参,先把大蒜皮去除碾碎,放进碗里面,再加香油,味精,白糖,精盐,酱油,米搅拌均匀,海参清洗处理干净,加入适量的盐浸泡后切成片状,放到开水锅里面烫一下,把水分沥干放凉,再加入调味汁,搅拌片刻以后放进盘子里面,另外需要把香菜段放进漏勺当中,然后用沸水烫一下,水分沥干撒在海参片上就可以吃了。

海参蒸蛋,食材准备好,海参提前浸泡好,鸡蛋打散,然后再用滤油网过滤一下,海参切碎放进碗中,用牙签扎破蛋液所出现的泡泡,盖上保鲜膜,水烧开以后改成小火蒸8分钟左右,另外一些海参放进碗中再蒸3~5分钟,出锅以后撒上一些葱末,滴一些香油,生抽调味就可以吃了。

海参鸡汤,鸡肉皮去除清洗干净剁成块状,放到开水里面焯一下,海参洗干净焯水,锅里面加入适量的油,烧热以后加入生姜片爆香,再加入海参以及鸡块,海参鸡块倒进砂锅里面,加入适量的水再煲一个小时,最后加适量的盐调味就可以吃了。

海参怎么辨别好坏

想要辨别海参好不好,就可以从形态上观察,一般好的海参形态是很晶莹圆润的,它的刺也很挺直,而不好的海参非常松散干瘪,好的海参颜色还是呈现原本的色泽,棕褐色或者棕灰色,而不好的海参可能感染过色或者加过料,这个时候会呈现非常不好的深黑色。

挑选海参的时候可以用手去触摸一下,优质的海参手感是很坚挺的,晒干以后也是呈现自然干燥的状态,非常有弹性,而质量不好的海参摸起来有粘腻的感觉,弹性也不好,优质的海参味道是自然纯正的,会有一些轻微的海腥味。而劣质的海参会闻到有药品的味道或者腥味。

上面介绍的就是海参怎么发,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,用上面这些方法来发海参,就能把海参发的比较大,挑选海参的时候一定要注意正确的方式方法,只有挑选到质量好的海参,才能够做出更加美味的食物,可以让。身体获取更充足的营养物质,如果你喜欢吃海参,也可以按照上面的步骤制作一下。

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