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食用黑木耳的注意事项

食用黑木耳的注意事项

黑木耳 / 2017-10-25 19:11:19 / lengfeng www.pingguolv.com / 我要评论

我们在生活中经常能够吃到黑木耳了,当然了,黑木耳是非常美味的,所以许多的朋友们都是比较喜欢吃黑木耳的,但是大家要知道了,食用黑木耳的注意事项也是比较多的哦,下面我们就来一起看看食用黑木耳的注意事项吧。

食用黑木耳的注意事项

一、黑木耳的宜忌人群

有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食。一般人群均可食用。尤适宜心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用,这些人群如果能够坚持食用黑木耳,有利于身体的健康哦。

三、黑木耳的食用禁忌

1、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以我们在生活中食用黑木耳的时候,一定要把黑木耳做熟透了再吃哦,不然危害我们人体的健康。

食用黑木耳的注意事项

2、食用鲜木耳可中毒

新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。相比起来,干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡,并且浸泡的时间不能太短了,如果浸泡黑木耳的时间短暂我们就开始食用,那么会导致我们出现中毒症状的。

食用黑木耳的注意事项

食用黑木耳的注意事项有哪些呢?上面我们就这个问题做了详细的介绍了,所以我们一定要注意黑木耳的宜忌人群哦,另外,千万不要吃半生不熟的黑木耳,不然不利于我们人体的健康哦。


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