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青柠檬和黄柠檬之间有什么区别

青柠檬和黄柠檬之间有什么区别

柠檬片 / 2018-08-07 09:12:02 / 林青 www.pingguolv.com / 我要评论

现在市面上柠檬的种类很多,我们比较常见的就是黄柠檬和青柠檬,他们之的差别还是非常大的,除了颜色上有所不同,其实还有其他很多不同的地方,大家就可以好好了解一下,下面就给大家介绍一下青柠檬和黄柠檬之间有哪些区别。

青柠檬和黄柠檬之间有什么区别

颜色不同

黄柠檬和青柠檬颜色自然是不一样的,青柠檬也并不是还没有成熟的柠檬,是一种独特的品种,从结果开始就是青色的,进口青柠檬成熟之后的果肉也是绿色的,国产青柠成熟后的果肉则色如西柚,有点绿中带黄的感觉。黄柠檬刚开始挂果时为青色,表皮上有比较细致的纹理,成熟后外皮则变成金黄色,果肉也呈浅金黄色。

味道不一样

青柠檬的味道会比较浅一些,国产的青柠檬果熟以后,味道也并不会非常酸,而且回味稍带有苦涩感。进口小青柠成熟后的果肉则味道极酸,黄柠檬的香味比较浓郁,成熟的果肉也是很酸的。

青柠檬和黄柠檬之间有什么区别

用途不一样

青柠檬的汁水要比黄柠檬多很多,皮比黄柠檬也要薄一些,所以比较适合榨汁以后喝,也可以做一些酸味浓郁的果汁,青柠檬也可以当作调味料使用,与鱼类一起烹煮可以去腥味,与肉类一起烹煮能让肉质松软鲜美,黄柠檬在烹调中多用于西餐,通常也是榨成柠檬汁或切成柠檬片泡水饮用,用来搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用。

青柠檬和黄柠檬之间有什么区别

上面给大家介绍的就是青柠檬和黄柠檬之间的区别,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,青柠檬和黄柠檬除了有上面不一样的区别,其实营养成分也是不一样的,青柠檬里面所含有的维生素c以及柠檬酸,会比黄柠檬高出很多。

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