当前位置:苹果绿 > 食材大全 > 茄子 >
东北怎么做茄子

东北怎么做茄子

茄子 / 2019-06-09 22:12:06 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

茄子是一种蔬菜,茄子的制作方法有很多,像蒸茄子,炒茄子等,味道都是很不错的,每一个地区制作菜的方法都会有所不同,所以吃起来的口感是不一样的,适当的吃一些茄子能够补充身体所需要的营养元素,下面苹果绿养生网就给大家介绍一下东北怎么做茄子。

东北怎么做茄子

东北怎么做茄子

蒜茄子,准备一些食盐,大蒜,茄子,把茄子先放到蒸锅里面蒸熟,然后晾凉大蒜捣碎,茄子切开以后就把捣碎的大蒜放进去,放适量就可以了,然后再摆放在容器当中,撒上一些盐,在上面再摆上一层,密封好以后放到冰箱里面,到第2天就可以吃了。

东北怎么做茄子

东北茄子酱怎么做

东北茄子酱的制作方法还是比较简单的,而且是非常下饭的。需要准备黄豆酱,大蒜,茄子,茄子清洗干净以后水分擦干,把根部切除,这样可以更好的入味,大蒜切片以后备用,锅里面加入适量的油,可以多放一些,因为茄子的吸水性比较强,然后把大蒜片放进去炝锅,茄子放进锅中,用小火煎至,做这一个步骤的时候很容易溅油,最好能够把锅盖盖起来,然后每两分钟就可以用筷子翻动,大概3次就可以让茄子彻底的变软了,后面翻茄子的时候一定要小心,不要把它给翻烂,保持完整的形状,然后再用黄豆酱稀释一下,加入一些水来稀释就可以了,酱汁倒进锅里面,用中小火炖煮5分钟左右,中间需要再翻一次面,然后用大火收汁,注意汁液不要收的太干,这样吃的时候味道才可以更好。

东北怎么做茄子

东北茄子炖土豆的做法

需要准备大蒜,大葱,黄豆酱,五香粉猪油,植物油,土豆,茄子,把茄子清洗干净,土豆的皮去除洗干净,土豆切成滚刀块,茄子用手撕成条状,这样制作出来的味道可以更加鲜美,锅里面加入适量的油,再加入一些猪油,做出来的菜味道就可以更好,猪油可以达到解除毒素,润燥补虚作用,但是它又是很高热量的,所以应该少量的吃,也可以让身体比较健康,在很多西餐里面都会使用到猪油,这种味道的确是很难抗拒的,在制作这道菜的时候,可以加猪油也可以不加,大家可以试一下,然后再把葱爆香,加一些五香粉,把准备好的茄子土豆块放进去翻炒,然后再加入适量的黄豆酱,翻炒出酱香味,加入适量的水,用大火烧开,再用中火炖熟,加入适量的葱碎调味,就可以把火关掉盛出来吃了。

茄子的营养价值

适当的吃一些茄子可以达到解暑以及清热作用,它可以进入大肠经,胃经,脾经,能够达到清热止血止痛消肿作用,容易长痱子的人就应该适当的多吃一些,因为茄子是凉性食材,所以出现消化不良,平时容易拉肚子的人就不要一次性吃得太多。

吃茄子还可以达到预防以及治疗胃癌作用,它里面含有龙葵素,能够抑制直肠癌,胃癌出现,还可以预防治疗便血,内痔问题,活血以及清热止痛消肿的效果是非常不错的。

茄子还可以预防治疗高血压,它里面所含有的纤维里面有草苷成分,还含有丰富的维生素e,是很多蔬菜没有办法比的,维生素e又可以让血管保持弹性,让生理功能维持在好的状况,预防破裂硬化出现。

适当的吃一些茄子能够预防治疗动脉硬化,冠心病,高血压以及出血性紫癫的问题,还可以预防治疗便秘,因为它里面的膳食纤维含量比较丰富,能够让肠道蠕动的速度变得更快,能够预防以及治疗便秘问题。

适当的吃一些茄子还可以达到抵抗衰老作用,茄子里面的维生素e含量非常高,能够预防出血出现,抵抗衰老的效果也非常不错。

经常吃一些茄子就可以让血液里面的胆固醇含量降低,延缓衰老抵抗衰老的效果是非常不错的。虽然茄子有很多的功效作用,但也应该注意它里面带有一定的生物碱,炒熟以后吃会更好,一定不能生吃茄子,而且也不要每顿都吃,应该要掌握好一定的量,适当的吃一些茄子对于中老年人群来说是非常适合的。

上面给大家介绍的就是东北怎么做茄子,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,茄子是一种非常不错的食物选择,可以给身体健康带来很大的帮助,但大家也要注意量要控制好,如果一次性吃得太多也会给身体健康带来不利的影响。

推荐阅读: