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茄子腌制怎么做

茄子腌制怎么做

茄子 / 2019-06-25 22:52:19 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

茄子是大家熟悉的一种蔬菜,因为吃起来的味道不错,口感也特别好,是很适合我们在平时吃的一种食物,而且吃茄子对我们健康也有帮助,所以说大家会对茄子比较爱吃,而且茄子除了可以炒菜吃,实际上茄子还可以用来腌制吃,一起跟着苹果绿养生网来看看具体茄子如何腌制吃比较好。

茄子腌制怎么做

茄子腌制怎么做

茄子是很适合腌制吃的,首先在茄子的选择上,我们要尽量选择细长的茄子,而且越小的茄子反而越好。还需要准备好大蒜以及盐,我们把茄子洗净之后,去掉茄子的蒂之后,就可以放上锅开始蒸熟,时间不需要太长,我们用筷子把茄子完全扎透。等到完全蒸好之后,我们把茄子晾凉,晾透之后需要控干其中的水分,之后把大蒜剥皮,捣碎之后制作成蒜泥,蒜泥是需要用盐拌匀的,如果爱吃香菜来说,我们可以把香菜剁碎。之后和蒜泥一起搅拌之后吃,晾好的茄子,直接用筷子,我们把茄子划开,而且这时候茄子的头和尾是一定不能划断的,我们把拌好的蒜泥,全部都添到茄子里面,全部填满之后把茄子合上。在其中撒上一些盐,摆好一层茄子。然后在茄子上撒上盐,之后盖上保鲜膜,放到冰箱中冷藏一晚上就可以吃了。

茄子腌制怎么做

茄子腌泡菜需要切开吗

茄子腌制成泡菜吃是不错的选择,而且是应该切开再进行腌制,这样制作成茄子泡菜吃才比较好,首先我们要把茄子洗干净,削皮之后需要切开,切成两片相连的茄子片,放在锅中完全蒸透,等到晾凉之后就可以备用。大蒜也是要剥皮的,拍扁之后需要剁成碎末。也可以直接捣成蒜蓉,这样是很容易入味的,给两片茄子中,要放上少量的蒜末,同时在茄子的外面,我们应该抹一层盐,之后放到干净的容器中。放在冰箱中之后冷藏起来就可以,吃的时候在锅中放上一些味精,还要滴入香油,捣烂茄子之后拌匀就可以了。

茄子腌制怎么做

茄子的做法

吃茄子的时候方法是比较多的,首先我们把茄子洗干净,然后去掉茄子的蒂部,切成块之后,放在茄子上,给茄子撒上一些干淀粉一起拌匀,葱和也要剁碎,小葱切成段,锅中放上油,等到油烧热之后可以把裹上了淀粉的茄子块,直接下锅,小火煎熟之后铲出就可以备用。在锅中要放上少许的油,等到油热之后。我们把豆瓣酱辣椒酱放入其中,小火开始煸炒,等到茄子炒出红油的时候,在锅中放入辣椒面,再加入猪肉馅,炒熟之后加入开水,放入茄子之后开始炖煮,等到茄子煮熟入味之后,茄子上撒些蒜和姜,加入一些糖提鲜,等到汤汁滚开的时候加些淀粉勾,茄子汤汁粘稠就可以了,出锅的时候加些葱就可以了。

茄子搭配五花肉炒着吃也是可以的,把茄子洗净之后切成块,然后和盐一起腌制半小时,我们把葱切成段,姜也要切成丝,辣椒同样切好,五花肉要切成片,热好锅之后,把五花肉放锅中,煸出油,等到变成金黄色的时候就可以加入葱白、姜以及辣椒一起炒,然后开始调味,放料酒、老抽、生抽,最后放入茄子,翻炒熟透的时候洒上葱段炒匀就可以吃了。

蒜蓉烤茄子的做法

蒜蓉烤茄子是不错的一个吃法,需要我们把茄子对半的切开,给茄子切上花刀,同时烤箱需要保持上200度的温度,预热好之后,我们要在茄子的剖面上,直接刷上一层食用油,之后放到烤箱中,烤上五分钟。可以让茄子完全变软。在烤茄子的时候我们要把大蒜剁成碎,青红椒洋葱都要洗干净之后,切成末,在锅中放些油,倒入蒜蓉之后爆香,盛出之后加些青椒和红椒末,还要放入一些洋葱末,拌匀之后在锅中加入调味品,需要放入盐、蚝油以及黑胡椒一起搅拌匀。之前拌好的调料,直接均匀的覆盖在已经烤软的茄子表面上,放到烤箱上,烤五分钟之后,我们把蒜蓉烤茄子取出,在上面撒上一些孜然粉,然后放回去继续开始烤,烤好之后给蒜蓉烤茄子撒上一些葱末就可以吃了。

茄子是可以用来腌制吃的,上面就对茄子的具体烹饪方法进行了介绍,能够发现茄子在烹饪的时候方法还是比较多的,我们可以根据自己的口味进行腌制,这样吃茄子的味道也很不错,上面介绍的这些茄子腌制方法是很不错的,大家可以进行尝试。

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