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苋菜的选购储存与禁忌介绍

苋菜的选购储存与禁忌介绍

苋菜 / 2017-08-12 16:09:00 / 臧志勇 www.pingguolv.com / 我要评论

大家应该都非常喜欢吃苋菜,因为苋菜在很多蔬菜中是比较突出的,不管是口感还是营养都是名列前茅,但对于苋菜的选购和储存是需要讲究一定方法才行的,而且存在一些禁忌,也不能忽视,接下来就让我们一起来详细的了解一下,希望能给各位提供参考。

苋菜的选购储存与禁忌介绍

苋菜是极具特色的蔬菜,也被人们称为,雁来红、老少年、老来少、三色苋。原产中国、印度及东南亚等地,中国自古就作为野菜食用。苋菜中富含蛋白质脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,可以延缓衰老,有“长寿菜”之称。

苋菜的选购

苋菜在挑选时也是很有讲究的,只有挑选出优质新鲜的苋菜才能吃起来更加健康,这需要讲究正确的分辨方法。挑选苋菜的时候,应选择叶片新鲜的、无斑点、无花叶、一般来说叶片厚平的比较嫩,限购的时候也应该手握苋菜,手感软的较嫩,手感硬的较老。

苋菜的选购储存与禁忌介绍

苋菜的存储

关于苋菜的存储也是要掌握正确方法才行,主要是保存的温度要控制好,这样才能够确保苋菜的新鲜度。苋菜的储存期不宜长在7℃以下,还会发生冷害。购买后须快速预冷,将温度降至15℃以下,最好能于8~10℃储存,储存后避免长期冷凝水附着叶面,否则叶面极易腐烂。

苋菜的食用禁忌

1、过敏性体质的人不能吃苋菜,因为这类人群食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎,此症较严重,需多加注意。

2、消化不良、腹满、肠鸣、大便稀薄等脾胃虚弱者要少吃或暂时不吃为好。

3、孕妇怀孕早期不宜吃苋菜,会导致流产。

4、不宜一次吃得过多,否则易引起皮炎。

苋菜的选购储存与禁忌介绍

通过介绍,大家对于苋菜肯定有了更进一步的了解,平时生活中吃一些苋菜来补充营养确实是非常理想的选择,但是所选购的苋菜一定要确保新鲜优质,而且在食用时务必要清洗干净,如果需要把苋菜保存起来的话,那么上面介绍的方法大家可以采纳。在这里需要告诫各位的是,苋菜虽然营养并不是人人皆宜的,特殊体质的群体是不能吃苋菜的。


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