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制作杨梅酒需要哪些材料

制作杨梅酒需要哪些材料

杨梅酒 / 2018-09-04 05:45:29 / 林青 www.pingguolv.com / 我要评论

杨梅酒是大家非常熟悉的一种酒的品种,制作杨梅酒虽然所需要的材料并不是很多,但是在准备制作材料的时候,一定要挑选优质的,这样浸泡出来的杨梅酒味道才会更好,下面就给大家介绍一下浸泡杨梅酒需要哪些材料?

制作杨梅酒需要哪些材料

选择好的杨梅

想要让杨梅酒的口感更好,大家就可以挑选茶山杨梅或者黑炭梅,这两种杨梅里面所含有的糖分比较高,酸度也非常适中,色泽较深,香气足,口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅,去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。

选好的白酒

想要让杨梅酒的果香味更加突出,保留更好的营养价值,那么白酒一定不能选择浓香型的或者曲香型的,这类酒的味道比较浓,容易把杨梅的果香味给掩盖掉,米烧、酒汗等米香型白酒还可以,但理想的是清香型大麦烧酒,该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理,使酒体醇净带有特殊的果香味,与杨梅果香能融和。

制作杨梅酒需要哪些材料

使用45度到50度的白酒

浸泡杨梅酒白酒的度数应该控制在45度到50度左右,浸泡杨梅酒的比例,杨梅大概占45%,白酒占55%,可以根据自己的喜好添加一些蜂蜜或者冰糖,先把这些调味料溶解在白酒里面,然后再进行泡制,泡制杨梅酒的容器应该填充满,以减少与空气接触,避光保存,泡制过程中不要与质器具接触,以免破坏其色泽。

制作杨梅酒需要哪些材料

上面给大家介绍的就是浸泡杨梅酒需要哪些材料,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,浸泡杨梅酒上面这些制作材料是必不可少的,选择优质的材料,可以让杨梅酒的口感变得更好,大家就应该用心准备,挑选到好的制作材料,制作出好喝的杨梅酒。

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