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鸡蛋怎么吃

鸡蛋怎么吃

营养价值 / 2018-05-27 01:25:23 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论
味甘,性平。归心、肾、脾经。

功效养心安神,滋阴润燥,养血安眙。治热病烦闷,燥咳声哑,目赤咽痛,胎动不安,产后口渴,下痢,烫伤。

禁忌人群高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食;高胆固醇人群少食。

适宜人群一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。

随着养生观念的逐渐普及,鸡蛋作为一种具有很高的营养价值和药用价值的食物来说,受到大家的喜爱,那么鸡蛋怎么吃,鸡蛋有什么营养价值等等这些问题,大家都了解吗?

鸡蛋怎么吃

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1、鸡蛋灌饼

面粉鸡蛋准备好之后,将面粉中加入一些水,柔成面团。在面团上盖上保鲜膜,半个小时之后将面团擀成面片。将洗干净的锅中放入适量的食用油加热,等七成热之后,将面片放入。之后在面片上放入一个鸡蛋,用叉子将鸡蛋均匀的摊在面片上。等到变得金黄就可以了,最好在面片上,蘸上自己喜欢吃的酱就可以了。当然可以根据自己的喜好放入生菜火腿肠等,味道会更加可口。

2、韭菜鸡蛋馅包子

将面团揉好后,用保鲜膜盖上,半个小时之后就可以将面团上的保鲜膜去掉了。在锅中放入适量的油,加入搅拌好的鸡蛋,再加入一些虾皮,当然可以根据自己的喜好加入一些调味品,最后加入韭菜。鸡蛋炒好之后放入一边备用。最后就可以将包子包好了。一道美味营养的韭菜鸡蛋馅包子就做好了。

3、鸡蛋炒米

根据自己的食量取几颗鸡蛋,打碎之后再碗中搅拌均匀,再加入一些准备好的韭菜或者葱等,根据自己的喜好,加入一些盐,在洗干净的锅中放入适量的食用油,加热之后将鸡蛋液倒入锅中,用铲子翻炒几下。一分钟左右就可以做好了。最后在锅中放入一些米饭,搅拌均匀之后就可以出锅了。

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鸡蛋的营养价值

鸡蛋中含有丰富的蛋白质脂肪,而且它还含有一些软脂,固醇类的物质,能够补充人体所需要的营养物质,促进人体的生长发育和新陈代谢,有利于人体的健康。鸡蛋中所含的不饱和脂肪,特别容易被人体所吸收利用,从而能够有效的补充人体所需要的营养物质,还不会给肠胃增添负担,还能够促进人体的消化功能。能够促进肠胃的蠕动,就连大便的排出,可以有效的预防便秘的症状。鸡蛋中所含有的卵磷脂,特别适合青少年食用,能够促进大脑的发育,有利于智力的发育。记得住所有的丰富的微量元素,如,能够补充人体所需要的元素,从而可以有效的预防贫血。鸡蛋中所有的维生素a,维生素d,特别容易被人体所吸收利用,能够提高人体的免疫力。而且鸡蛋有着很好的消肿的作用,能够有效的去除水肿。鸡蛋中所含有的热量非常少,而且它又含有丰富的营养物质,特别适合减肥瘦身的人食用。

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鸡蛋的适宜人群

一般人都适合吃鸡蛋。

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鸡蛋的保鲜方法

1、在存放鸡蛋的时候,不要将鸡蛋和洋葱放在一起,否则会使鸡蛋变质得更快。

将鸡蛋买回来之后,用湿布子将鸡蛋的表皮擦洗干净,然后将鸡蛋大头朝上放入冰箱中,就可以延长它的保鲜时间。

2、当温度较高的时候,可以在鸡蛋的表皮涂上花生油,可以使鸡蛋的保鲜期变得更久些。

可以将鸡蛋放入盐堆中,能够延长它的保鲜期。或者可以将鸡蛋存储黄豆红豆中,也能够延长一段时间。

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豆浆和鸡蛋能一起吃吗

豆浆和鸡蛋是可以一起吃的,他们一起吃的营养价值很高。豆浆中不含胆固醇。而且含有大量的膳食纤维,能够减少人体对胆固醇的吸收,降低血液中的胆固醇的含量,能够有效的预防心脑血管疾病。

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鸡蛋胆固醇高吗

鸡蛋中的胆固醇含量高。对于三高人群来说,应该尽量少吃鸡蛋,而且对于患有心脑血管疾病的人来说,也要少吃鸡蛋,因为血液中的胆固醇的含量增加,不利于身体健康生长发育,不利于新陈代谢。

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怎么挑选新鲜鸡蛋

对于包装好的鸡蛋,还说先要看品牌。应该要选取质量比较可靠的品牌,再看一下生产日期和它的保质期,最好能够购买到新鲜的日期。对于散装鸡蛋来说要,看一下他的外表,鸡蛋壳上面有点的话,就说明是比较新鲜的。大家应该要挑一些新鲜程度比较好,细菌少的鸡蛋。如果蛋壳上有点的话,说明细菌容易进入蛋壳内部。大家可以把鸡蛋拿起来在耳边晃一下,听一下是否有声音,如果没有声音就是新鲜的。如果条件允许的话,可以将鸡蛋放在水里,如果鸡蛋沉到水里的话,就说明是新鲜的鸡蛋。

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鸡蛋的食用禁忌

1、不要吃没有熟的鸡蛋

鸡蛋中所含有的蛋白质和脂肪含量比较高,如果没有熟的鸡蛋的话,人体不容易消化,会加重肠胃的负担,不利于人体对营养物质的消化和吸收,不利于肠胃正常蠕动,有可能会引起腹痛腹泻的症状。而且没有熟鸡蛋中含有一些病毒和细菌。

2、不要吃煮老的鸡蛋

鸡蛋如果煮老的话,会损失一些营养物质和营养成分。不利于人体对营养物质的消化和吸收,不利于人体的生长发育和新陈代谢。

3、不要吃变质的鸡蛋

对于一些已经变质的鸡蛋来说,不要因为觉得浪费食物就继续吃,这样会不利于身体健康,要为自己的身体着想。否则会引起腹痛,腹泻,不利于肠胃的健康。

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鸡蛋什么时候吃最好

鸡蛋早上吃是最好的,因为早上的时候对营养物质的消化和吸收利用是比较好的。能够补充人体所需要的营养物质,促进人体的生长发育和新陈代谢,有利于人体的健康。

鸡蛋怎么吃

鸡蛋中含有丰富的蛋白质和脂肪,而且它还含有一些软磷脂,固醇类的物质,能够补充人体所需要的营养物质,促进人体的生长发育和新陈代谢,有利于人体的健康。能够帮助我们科学的食用鸡蛋。

食物相克表

与鸡蛋「相克」的食物
  • 鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,容易使蛋白质凝固,影响消化。
  • 兔肉性味甘寒、酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者同食,会产生一种刺激胃肠道的物质而引起腹泻。
  • 茶叶中含有生物碱和单宁酸,这些物质与鸡蛋中的碱结合,会刺激胃,且不利于消化吸收。因此茶叶蛋不宜多吃。
  • 鸡蛋中的蛋白质遇到柑橘里的果酸,会快速凝固成块,产生腹胀、腹痛和腹泻等症状。
  • 鸡蛋忌与柿子一起吃容易生成结石,会引起腹痛、腹泻等症状。
  • 鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,再放味精,会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
  • 茶叶中的酸性物质与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,不利于消化。应避免同食。
  • 鸡蛋中的蛋白质易和豆浆中的胰蛋白酶结合,会产生一种不能被人体吸收的物质。
与鸡蛋「搭配」的食物
  • 韭菜具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。二者搭配,既营养又美味。
  • 西红杮富含维生素C,鸡蛋富含蛋白质,二者同食,营养丰富,常吃具有滋补、美容功效。
  • 香椿炒鸡蛋,可滋阴润燥,泽肤健美,增强人体抗病防病能力,对虚劳吐血之症有疗效。
  • 丝瓜清凉爽口,鸡蛋能补充气血,二者搭配能消除体内燥热,还有补血的功效。
  • 洋葱营养丰富,能刺激胃、肠及消化腺分泌消化液,且不含脂肪,与鸡蛋搭配食用,营养吸收更好。
  • 鸡蛋与百合同食,具有滋阴润燥、补血安神,消心除烦的功效。
  • 鸡蛋与桂圆同食,具有补气血、益心气、安神美容的功效。
  • 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,鸡蛋富含优质蛋白质,搭配食用适合老年人温补强身。
  • 荞麦含有烟酸,鸡蛋含色氨酸,同食可提高体内烟酸含量,有助于维持皮肤,消化和神经系统的健康。
  • 苋菜和鸡蛋都含有丰富的蛋白质、铁、磷等多种矿物质,同食可以增强糖尿病患者的免疫力。
  • 菠菜中的钙含量高于磷含量,搭配磷含量高于钙的鸡蛋,有助于人体达到钙与磷的摄取平衡。
  • 二者做汤,可以补充糖尿病患者因代谢紊乱而失去的蛋白质,注意制作过程中要去掉鸡蛋黄。
  • 荠菜与鸡蛋(去掉蛋黄)煎着吃,能清肝、明目,并可补益脾胃。
  • 鸡蛋和苦瓜同食能保护糖尿病患者的骨骼、牙齿及血管的健康。
  • 枸杞子鸡蛋羹可预防和治疗中老年人的老花眼,对肝肾不足引起的头昏多泪有效,还能预防老年痴呆。
  • 木耳和鸡蛋都含有钙和磷,两者同食,会形成磷酸钙,能强健骨骼和牙齿,对骨折患有较好的效果。
  • 鸡蛋营养丰富,却缺乏维生素C,因此适宜搭配维生素C含量丰富的青椒一起食用,以获得更全面的营养。
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鸡蛋营养成分表(每100克)
  • 名称含量
  • 热量144.00大卡
  • 脂肪8.80
  • 碳水化合物2.80
  • 蛋白质13.30
  • 纤维素
  • 10.00毫克
  • 2.00毫克
  • 1.10毫克
  • 硫胺素0.11毫克
  • 微克
  • 56.00毫克
  • 0.15毫克
  • 131.50毫克
  • 胡罗卜素微克
  • 烟酸0.20毫克
  • 维生素C毫克
  • 核黄素0.27毫克
  • 0.04毫克
  • 130.00毫克
  • 维生素E1.84毫克
  • 胆固醇585.00毫克
  • 维生素A234.00微克
  • 154.00毫克
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