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葡萄怎么吃

葡萄怎么吃

营养价值 / 2018-06-01 12:44:17 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论
葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、肾经;

功效有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效;主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症,也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。

禁忌人群一般人群均可食用。

适宜人群糖尿病慎食。

人类栽培葡萄、酿造葡萄酒和创造葡萄文化的历史悠久,而中国是世界上较早的栽培葡萄的地方之一。中国古代的栽培葡萄是外来的物质文明,由西汉张骞凿空西域,引进大宛葡萄品种进行种植开始向中原传播而开始的,自此葡萄便深深扎根在中华大地之上了。从而葡萄的文化也开始慢慢衍生,葡萄是以葡萄酒的形式与宗教文化的融合。在盛产葡萄酒的法国有这样一句话“葡萄是大自然为人们的健康和美丽献上的一份厚礼”。

葡萄怎么吃

葡萄怎么吃

最常见的吃法是将葡萄洗净然后直接食用,从营养和养生学的角度,食用葡萄的时候不要吐掉葡萄皮,因为葡萄皮中的花青素含量是最大的,花青素是目前研究发现的最强的抗氧化剂。除了直接食用葡萄外还有以下几种吃法。

1、葡萄可以自制成葡萄果酱,搭配面包食用也是另一番风味。葡萄果酱的制作方法是要用面粉洗净葡萄外皮,然后用清水洗净接着把葡萄的果肉和果皮分离,用大火把葡萄皮熬制一番再把葡萄皮捞出来,放入果肉继续熬制,加入白糖和几滴鲜柠檬汁,熬制成粘稠状即可捞出放凉然后可以装瓶。

2、葡萄可以用鲜葡萄制作成鲜果汁,把葡萄果肉和果皮剥离,单用果肉放入榨汁机中,加入适量的水和砂糖榨汁,在喝之前可以滴入几滴新鲜的柠檬汁,口感层次更丰富。

3、葡萄还可以制作成葡萄干食用,将葡萄洗干净控水后,放入晾晒的容器中,最好能铺开,放到太阳底下晒直到葡萄脱水成葡萄干,葡萄干中的含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。

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葡萄的营养价值

葡萄的外形不仅颗颗不仅晶莹剔透、玲珑可爱,累累成穗令人垂涎欲滴,而且含有丰富的各种营养物质,接下来为大家们一一介绍葡萄的营养价值。

1、葡萄中含有丰富的果酸,果酸是一种弱酸性的物质,出现消化不良的情况时候可以食用葡萄帮助消化。

2、葡萄中含有丰富的葡萄糖和少量的果糖,两中糖分都很容易被人体吸收宁缺能迅速转化为热量,恢复体力,消除疲劳

3、葡萄中含有的黄酮类物质,这一类物质对哺乳动物和其它类型的细胞具有许多重要的生理作用。黄酮类物质能对血液进行“清洗”从而防止胆固醇斑块的形成,降低人体血清胆固醇水平和血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。

4、葡萄中含有大量的花青素,医学研究发现花青素的最主要生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。人体的代谢过程会产生自由基,自由基会攻击细胞从而伤害细胞的功能,使得人体加速衰老,衰老特征明显。花青素清除自由基的效果是目前最强的,花青素通过清除自由基从而达到保护细胞受到自由基的伤害从而延缓衰老

5、葡萄含有丰富的、钙等矿物质,这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在,对维持人体的离子平衡有重要作用。常使用葡萄可有效抗疲劳,经常食用黑葡萄对人体的神经衰弱、疲劳过度等病症大有益处。

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葡萄的适宜人群

葡萄适合大多数人群食用,特别是患有神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、贫血的人群。长期在电脑面前工作的人群最大的困扰也许就是电脑辐射,那么葡萄是这类人群的最佳水果,因为葡萄可以缓解电脑的辐射。

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吃葡萄会长胖吗

一天要摄入大量的葡萄才会导致持葡萄发胖,虽然葡萄含有丰富的葡萄糖,但是葡萄中野含有丰富的果酸,果酸会促进肠道蠕动,帮助消化,而且葡萄容易让人产生饱腹感,所以食用葡萄可能会导致正餐的摄入量减少,所以正常的食用葡萄是不会导致发胖的。

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吃葡萄能降火吗

上火中医理论中的人体阴阳失衡,内火旺盛而导致一系列内热证候。中医理论中上火是人体五脏六腑的上火,例如心火、肺火、胃火、肝火、肾火。如果是因为吃过多油腻辛辣食物导致的消化不良而产生的胃火,食用葡萄是可以降火的,因为葡萄可以帮助肠胃的消化功能从泻火排毒,减缓胃火症状。

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提子和葡萄的区别

提子与葡萄最直观的区别是外形,提子的外形多为椭圆形状,果粒大和色泽艳,而葡萄的外形则是多呈圆形。口感上,提子肉感厚实和籽少,外皮较难剥,所以通常洗干净后可以直接吃入口,也无需吐籽,而葡萄的肉质比较软并且多汁,葡萄的果皮容易剥除和籽较多,葡萄的果皮比较影响口感,所以一般吃葡萄都是吐葡萄皮。

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葡萄什么时候吃最好

葡萄中含有丰富的葡萄糖和少量的果糖,两中糖分都很容易被人体吸收宁缺能迅速转化为热量,恢复体力,消除疲劳。所以在早餐和中餐之间的时间段食用葡萄可以补充能量消除疲劳,特别是脑力和体力劳动者可以在早上十点多这样吃一点葡萄来提神醒脑,增强工作能力。然而葡萄最好不要感到饥饿的时候食用,因为葡萄中含有大量的果酸,胃里空空感到饥饿时候,食用葡萄致会刺激胃壁的粘膜,对胃部健康非常不利。

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葡萄的食用禁忌

葡萄虽然营养丰富,但是对于一些人群还是不适合的,例如糖尿病患者,因为葡萄中含有丰富的果糖,这对于糖尿病患者来说食用葡萄很容易诱发血糖上升;如果在有腹泻的情况下不要食用葡萄,葡萄能帮助下消化,如果腹泻的时候食用葡萄会加重腹泻情况;葡萄不能与海鲜同时食用,因为葡萄中含有的鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会在人体中凝固沉淀从而使得人体难以消化并排出体外。

食物相克表

与葡萄「相克」的食物
  • 海鱼和葡萄一起吃,不仅会降低其营养成分,不罕刺激胃肠道,引起腹泻。
  • 葡萄、菠萝等水果与白萝卜同食,会在肠道内产生一种可诱发甲状腺肿大的物质。
  • 葡萄干含有较多的铜元素,而白糖会阻碍人体对铜元素的吸收和代谢。应避免同食。
与葡萄「搭配」的食物
  • 鲜葡萄捣烂,加入蜂蜜调匀,饮服可治感冒。
  • 枸杞子含天然多糖、B族维生素,葡萄含维生素C与铁质,两者搭配食用是补血良品。
  • 葡萄干与猪瘦肉同食,会促进人体对瘦肉中铁元素的吸收和机体内储备铁的作用。
推荐阅读:
葡萄营养成分表(每100克)
  • 名称含量
  • 热量43.00大卡
  • 脂肪0.20
  • 碳水化合物10.30
  • 蛋白质0.50
  • 纤维素0.40
  • 8.00毫克
  • 0.40毫克
  • 0.18毫克
  • 硫胺素0.04毫克
  • 微克
  • 5.00毫克
  • 0.09毫克
  • 1.30毫克
  • 胡罗卜素50.00微克
  • 烟酸0.20毫克
  • 维生素C25.00毫克
  • 核黄素0.02毫克
  • 0.06毫克
  • 13.00毫克
  • 维生素E0.70毫克
  • 胆固醇毫克
  • 维生素A8.00微克
  • 104.00毫克
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