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奶酪怎么吃

奶酪怎么吃

营养价值 / 2018-06-04 05:40:45 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论
性平、味甘酸

功效具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效

禁忌人群幼儿以及身体肥胖的人少吃

适宜人群一般人群都可以食用

奶酪是国外比较著名的食物,而且种类繁多,主要产自于欧洲,如果细分种类的话,大约有上千种,而且因为奶酪主要是由牛奶羊奶等制作的,含有丰富的营养价值,其独特的香味以及醇厚的口感深受欧洲人的喜爱,而近几年,随着人们生活水平提高不断与国际接轨,我们也经常接触到奶酪这一食品,那么接下来就让我们一起来看一下奶酪究竟有什么营养价值,可以怎么吃吧。

奶酪怎么吃

奶酪怎么吃

奶酪的吃法实在太多了,主要是根据我们每个人的喜好。我们可以直接把奶酪切下来加在面包片中,再配以火腿生菜作为三明治吃,因为奶酪有很强的饱腹感,所以不容易饿。还有现在也很流行在火锅汤底中放入奶酪熬制,作为奶酪火锅。奶酪的吃法可做西餐配料,可单独作为主菜,也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃,或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。同时我们还可以把奶酪弄碎了做汤或与面条拌食,也可切成小丁配沙拉。炒饭炒面的时候也可以放,将炒饭或者炒面盛出来,撒上奶酪碎,然后再放入烤箱或者微波炉,就是奶酪焗饭。我们也可以买面饼,然后放上喜欢吃的肉丁,胡萝卜青豆等等,然后再撒上奶来,放入烤箱,就可以自制披萨。

奶酪怎么吃

奶酪的营养价值

奶酪是由牛奶制作而来,去除了牛奶中的水分之后,剩下的都是精华。奶酪中含有多种维生素以及叶酸,有利于儿童的生长发育。奶酪中还含有等重要矿物质。而且大部分的钙与酪蛋白结合,吸收利用率很高,对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白,同时奶酪中还含有一定量的亚油酸和亚麻油酸,为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆和鞘磷脂,与婴幼儿的智力发育有密切关系。

奶酪怎么吃

奶酪的正确吃法

因为奶酪具有很高的热量和饱腹感,因此很适合在早上做早餐食用,我们可以选择片状奶酪,在超市冷藏柜中就可以找到。我们在面包片上裹一层鸡蛋液,再夹入一片奶酪,用小火两面煎,煎到奶酪微微化掉就可以食用了。因为奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻,而且奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面,所以作为早餐食用是再适合不过了。

我们在家中还经常可以做的就是奶酪土豆。我们先将姜葱和土豆一起入锅煸炒,待快熟的时候加入块装奶酪,待奶酪完全融化后即可食用。奶香味十足,而且医生认为,我们在吃饭的时候吃一些奶酪,有助于防止龋齿,吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起以抑制龋齿发生的作用。

我们日常还可以用奶酪代替沙拉酱,奶味更浓厚,含钙量也丰富,而奶酪比色拉更多了一份补肾、止渴、润肠的食疗作用,而且奶酪可以促进钙的吸收,同时增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。


奶酪可以直接吃吗

奶酪是可以直接吃的,对于热爱奶酪的法国人来说,奶酪和红酒是最完美的搭配。在餐前,倒一杯红酒,然后切一块奶酪,红白相映,红酒与奶酪的口感相互交错,是品味美食的绝佳方式。即便是不配合红酒,我们也是可以直接食用奶酪的。我们可以将奶酪切开,夹在面包中或者涂抹在饼干上。但是因为奶酪的气味浓郁,一开始我们这么尝试的时候,可以选择味道相对比较淡的奶酪来吃。


奶酪怎么融化

一般我们做食物的时候都是将奶酪和食材一起放入烤箱,但是如果我们想要做cheesecake的话,那么我们就需要将奶酪融化。这个时候我们一般选择水浴加热,隔水融化。我们在锅中烧开水,然后将奶酪放入一个不锈钢盆里然后将盆轻轻放入水中,小心不要让水进到盆中,然后轻轻搅拌,至奶酪全部融化。


奶酪怎么保存

奶酪分为不同种类,新鲜的奶酪含水量比较高,这种奶酪需要密封冷藏,一旦开封之后,一定要在两个星期内食用完毕。

还有一些奶酪属于半硬质奶酪,这种奶酪水分稍少,同样需要密封冷藏在冰箱,新鲜度大约可以维持四到八个星期。

硬质干奶来可以储存很长时间,我们可以直接将这种硬质奶酪放入冰箱冷冻,吃的时候再拿出来解冻即可。


哪些人不适合吃奶酪

因为中国人的体质问题,很多人乳糖不耐,所以不适合吃奶酪,因为奶酪吃多了不容易消化,因此对于本身肠胃不好的人或者年纪大的,消化功能减弱的人都不是特别适合。而且奶酪是从牛奶中提取出来的精华,油脂含量特别高,所以也并不适合三高人群食用。


随着奶酪越来越流行,它已经成了我们日常生活中常见的一部分。因此对于每天需要大量动脑的上班一族来说,每天造成吃块面包搭配奶酪,可以提供一上午的能量,并且不容易产生饥饿感,而且奶酪的营养价值丰富,适合我们大多数人食用。而且由于我们中国人对于奶制品的摄入一直比较少,单纯的靠牛奶补充,是达不到每年所需要的摄入量的,而奶酪是牛奶所提炼出的精华,用牛奶和奶酪搭配在一起,可以满足我们每天的能量需求。

食物相克表

与奶酪「相克」的食物
  • 菠菜中的草酸与奶酷中的钙易形成草酸钙,阻碍人体对钙的吸收,并容易引起结石。
  • 奶酪味酸性寒,鲈鱼富含蛋白质,两者同食,易导致人消化不良而导致腹泻。
  • 奶酪味甘酸,性寒,羊肉大热,性味不同,且奶酪中含有酶,遇到羊肉可能有不良反应,二者不宜同食。
与奶酪「搭配」的食物
  • 二者都含有丰富的钙和磷,适量搭配食用,有助于形成磷酸钙,可预防骨质疏松与肌肉抽筋等症状。
  • 奶酪含有蛋白质及钙,搭配含柠檬酸的柠檬等同时食用,有助于人体对钙的吸收、强健骨骼。
  • 香蕉中含镁,奶酪中含钙,同食可防止钙沉积在组织或血管壁中,并可预防骨质疏松。
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