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红薯怎么吃

红薯怎么吃

营养价值 / 2018-06-21 05:34:57 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论
味甘,性平、微凉,入脾、胃、大肠经;

功效补中和血;益气生津;宽肠胃;通便秘。主脾虚水肿;便泄;疮疡肿毒;大便秘结。

禁忌人群湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

适宜人群一般人群都可食用。适宜糖尿病患者。

红薯是一种常见的食材类型,属于薯类的食材,它的营养物质比较多,可以有促进食欲的作用。而且红薯口感好,可以有很多的食用方法,蒸熟食用,或者是煮汤,煮粥都是不错的选择,吃红薯会不会发胖?很多人都不知道,觉得吃红薯会发胖,其实大家错误的认为了,吃红薯还有减肥的作用。

红薯怎么吃

吃红薯会胖吗

合理吃红薯是不会长胖的,反而能够减肥健美。

第一点

如果除了正常的三餐外,还吃太多红薯会发胖的。因为红薯含有的淀粉和糖分比较高,如果把红薯当成正餐食用的话,没有超出能量的摄入,是不会发胖的。但是要吃了正餐三餐,红薯在过多食用的话,就会导致发胖的情况出现。红薯含有丰富的营养物质。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及等10余种微量元素和亚油酸等,这些营养物质比较多,对于保健养生有好处,而且是一种平衡营养的作用,而且吃红薯还能有保持血管弹性的作用,对于防治老年人便秘也有好处。

第二点

遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,而且也可以起到减肥瘦身的作用,但是一定要学会如何食用比较好。红薯可以有预防亚健康的作用,对于健身排毒通便有好处。因为每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,它是非常好的低脂肪的食物类型,而且含有的热能也是比较少的。会抑制脂肪的吸收,对于减肥瘦身有一定的帮助作用。

第三点

红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,特别是对于老年人出现的便秘的问题有一定的改善的作用,而且效果还是很不错的。因为吃红薯具有润肠通便的作用。红薯食用的时候一定要注意煮熟煮透以后再吃比较好。食用红薯不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

红薯怎么吃

红薯的营养价值

1、红薯有抗癌作用

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,红薯中这些营养物质都是很丰富的,而且红薯叶有抗癌的作用,对于提高人体免疫力有好处。

2、红薯有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这些营养素对于保护心血管来说起到了很好的作用,而且对于预防心血管疾病有好处,特别是红薯中的钾元素,有助于平衡电解质,对于维持正常血压和心脏功能。

红薯怎么吃

红薯怎么吃

红薯粥

材料:新鲜红薯250克,大米100克。

烹调步骤:将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净,最好不要削皮,和皮一起切成小块,然后和大米一起煮粥即可食用。

红薯泥

材料:红薯500克,猪油25克。

烹调步骤:选红心红薯洗净、去皮,上锅蒸熟,然后把它挤压成泥即可。然后锅里放入油烧热,放入苕泥,翻炒至水汽将干时,再加油继续翻炒到苕泥呈鱼子状时,快速炒匀即成。


红薯发芽了还能吃吗

虽然红薯发芽后还能吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑点的话,则不建议吃,因为有黑点的部分是红薯已经收到了病菌的污染导致的,这种黑斑病菌排除毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,可以让红薯的口感变的更硬更苦,而且味道也不好了,还会让人体的健康受到危害。


吃红薯的注意事项

红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。

红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里生大量二氧化碳气体,入宫红薯吃的过多的话,会导致肠胃不适,比如说出现的腹胀或者是打嗝的情况,还有排气增多。红薯患有的糖分比较多,吃多了以后会导致胃酸的分泌,导致烧心的情况出现。所以胃就受到了很大的刺激,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。

吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。所以说如果是肠胃积食或者是不容易消化,胃酸分泌过多的情况,一定要少吃或者是不吃红薯,以免诱发肠胃疾病的发生。


红薯食用禁忌

1、最好在中午食用

就一天中的时段而言,最好在中午的时候吃红薯,因为吃完红薯后,人体有充分的时间可以有消化吸收,让肠道有一个吸收的过程,同时下午的时间可以促进钙质的吸收。晚上吃红薯的话,糖分多了,身体吸收不完,也会导致腹胀的情况出现。

2、勿与甜食一起吃

红薯还不能与太甜的东西同吃,因为红薯本身是甜的,如果和一些甜食一起吃的话,反而会导致胃酸严重的情况出现,对于肠胃健康来说会导致疾病的情况,会增加胃食管反流的可能性。

3、空腹不宜食用红薯

由于红薯含糖量高,空腹吃会产生大量胃酸,当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸,会让人的肠胃不舒服,导致烧心的症状出现,同时红薯中的一种氧化酶也会让肠道内产生大量的气体,会引起胃胀,打嗝等症状。


吃红薯会发胖吗?很多人都错误的认为吃红薯会发胖,其实不是这样的,红薯可以有补充丰富营养素的作用,不会发胖,而且可以起到很好的减肥瘦身的作用,当然如果肠胃不好的人群一定要注意少吃或者是不吃,以免肠胃受到威胁,导致一些疾病,这些大家都要注意。

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红薯营养成分表(每100克)
  • 名称含量
  • 热量102大卡
  • 脂肪0.8
  • 碳水化合物80.5
  • 蛋白质4.70
  • 纤维素2
  • 12毫克
  • 0.5毫克
  • 0.15毫克
  • 硫胺素0.04毫克
  • 微克
  • 23毫克
  • 0.18毫克
  • 28.5毫克
  • 胡罗卜素微克
  • 烟酸0.6毫克
  • 维生素C26毫克
  • 核黄素0.04毫克
  • 0.11毫克
  • 39毫克
  • 维生素E0.28毫克
  • 胆固醇毫克
  • 维生素A微克
  • 130毫克
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