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虾酱怎么吃

虾酱怎么吃

营养价值 / 2018-08-20 02:43:08 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

酱是华南地区最常见的调味料,是用小虾和盐腌制而成的调味料。可以用来搭配各种菜式,比如鸡蛋青菜鸡翅食材。其实韩国人也非常喜欢吃虾,他们通常用来做泡菜,既然大家都喜欢吃虾酱,那又知不知道,要怎么吃虾酱,虾酱是怎么做的,虾酱要怎么保存,今天就给大家科普一下关于虾酱的事。

虾酱怎么吃

虾酱怎么吃

虾酱要怎么吃,仿佛也成了大家的一个疑惑,其实虾酱的做法非常多样,而且简单,

1、搭配蔬菜炒,比如空心菜白菜等。

2、用来当腌料,在炸鸡翅或者其他东西的时候可以用虾酱当腌料。

3、可以用来炒饭,做鸡丝炒饭

准备材料:鸡丝肉、白饭、生菜叶切丝、鸡蛋、虾酱

做法:用油荷生粉将鸡丝腌制20分钟左右,小火爆香虾酱,把鸡丝放到锅中一起炒,最后把白饭和鸡蛋炒开,最后把生菜放下去炒均匀就可以了。

4、虾酱打配鸡蛋也是有一番韵味,蒸鸡蛋,炒鸡蛋。

5、虾酱蒸鸡翅,准备材料:鸡中翅,调味料、虾酱、片、大蒜

做法:1、将鸡翅洗干净,去掉水分,在鸡翅的背上划上两道,用料酒、老抽、淀粉、盐腌制30分钟左右。2、把腌好鸡翅放到带盖的容器里加入虾酱,把姜片、大蒜碎、白糖、油和胡椒粉倒入容器上,然后搅拌均匀盖上盖子。3、放入锅中大火蒸20分钟左右,中途搅拌一次,然后加人生葱再装中火蒸10分钟左右,就可以了。

6、虾酱炒肉,准备材料,五花肉、姜、辣椒等调味料。做法:1、把五花肉切成片,辣椒也是切成小片,姜切成丝。2、将油锅加热,把五花肉放到锅中炒,直至变色,等到五花肉的油出来之后,就可以把辣椒和姜丝放下去,继续炒,中途可以放点白酒去腥,最后可以把虾酱放进去,根据个人口味来放就可以了。提示,虾僵本来就是咸的,所以在盐方面不要放太多。

虾酱怎么吃

虾酱豆腐的做法

虾酱豆腐应该是虾酱与其他食物搭配的最好的一道菜,这道菜既有豆腐的鲜美,也有虾酱的甘香,这里要用到的豆腐是,北豆腐,嫩而不容易烂,可以很好吸收到虾酱的味道。

准备材料:北豆腐、虾酱、韭菜、葱花、花椒水、大蒜片,调味料

做法:1、在锅中加入适量的冷水,把切好的豆腐块放到水中,大火使豆腐与水一起变热,等水温到90度左右的时候,再转小火保持恒温。2、等豆腐慢慢的上浮的时候,用感知一下豆腐的牢固度,觉得可以,就把豆腐和水一起倒到碗中备用。3、炒锅中放入油,烧热,然后加入适量的虾酱,在这个时候再倒入3勺的花椒水,煮上5分钟左右,等花椒水把虾酱煮稀了就可以了。4、把浸泡好的虾豆腐,放到锅中用,炒至均匀,让每一块豆腐都被虾酱均匀的包裹这,然后中火炒到虾酱的表面有大量的气泡为止。6、将准备好的韭菜、葱花、大蒜放到锅中提味就可以了,虾酱豆腐就做好了。

虾酱怎么吃

虾酱怎么做

大家平常吃的虾酱应该都是在超市买的灌装的,但是如果你想吃自己做的新鲜虾酱也是可以的,而且制作起来也不麻烦,还安全。

准备材料:小虾、盐

做法:1、将小虾的杂质去掉,洗干净,然后沥干。2、把虾放到料理机打成泥,一定要把虾打碎。3、讲打好的虾泥,放入适量的盐搅拌均匀,放入到密封的不透明瓶子里,密封好,放在温暖处保存,每两天开盖搅拌一次。4、腌制10天左右,之后就可以开盖再用料理机打一次。5、打好的虾泥重新装瓶,腌制15天,虾酱就可以吃了。

虾酱可以直接吃吗

虾酱除了可以用来当佐料还可以直接食用,配白粥或者面条都是可以的。也可以沾生葱、生菜一起食用,还有开胃消食的作用。

哪些人不适合吃虾酱

虾酱虽然,美味,烹饪方式也简单,但是呢也是有一部分是不是适宜吃虾酱的,特别是心脏不好和高血压的人是不适宜吃虾酱的。

1、虾酱的含盐量在30%左右,患有糖尿病冠心病、高血压、肾病等的人是不适宜吃虾酱的,特别是那些对食盐摄入量有要求的人不易过多的食用。

2、对虾过敏的人不宜吃虾酱,特别是那些患有宿疾、过敏性疾病和皮肤病的人也不宜吃虾酱。

3、虾属于高嘌呤的食物,会使人体的嘌呤氧化而变成尿酸,所以患有高尿酸的人也不宜食用,不然吃了会使病情恶化的。

虾酱的保存方法

一般的虾酱的保质期在3个月左右,开了封的虾酱要尽快食用完,不宜存放太久。在保存虾酱的时候,容器可以是很多种,但是要盖紧盖子,密封处理,放在冰箱可以食用好久了。在取食虾酱的时候,要注意卫生,取食虾酱的勺子要干燥,不宜有水,或者有油,然后马上盖好盖子。

虾酱的食用注意事项

虾酱虽然富含营养,但是不宜多吃,在吃虾酱的时候可以选择吃一些富含维生素c的新鲜水果或者蔬菜,可以阻断亚硝胺在胃内的合成,不会给胃造成负担。一些患有宿疾和皮肤病的人不宜吃虾酱,还有就是中外肾病患者和糖尿病患,也不宜吃虾酱。

虾酱是经过腌制的食物,如果是孕妇就不要吃了,虾酱含有虾,如果对虾过敏的人就不要食用虾酱了,虾酱的盐分也特别的高,患有高血压。心脏病的人也不宜多吃。日常里吃点虾酱还是不错的,可以开胃,增加食欲。

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