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死鱼能吃吗

死鱼能吃吗

营养价值 / 2019-03-16 21:23:53 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

鱼是我们生活中最为常见的食物了,鱼肉不仅是营养非常丰富,而且可以制作出各种美味的菜肴,我们在享受美味的同时,也能够很好的滋补身体,而且我们吃鱼肉也是不会发胖的。但是我们在生活中能吃死鱼吗?怎么鉴别鱼是不是新鲜呢?跟着苹果绿养生网来了解。

死鱼能吃吗

死鱼能吃吗

很多的鱼是因为缺氧死亡的,但是就是这种鱼我们也是不要食用的,因为在缺氧的水里面富营养化是非常严重的,在里面就是会容易滋生很多的细菌,我们在食用了之后是会对身体健康不利的。

而且与在死了之后是比较容易变质或腐烂的,因为鱼的表面和肠道里面都是会含有大量的细菌,而死亡的鱼是更是给细菌繁殖提供了场所,所以,鱼如果是死亡了,我们就是要迅速的将鱼收拾干净了,而且要撒上一些盐,进行低温保存,这样保存是会更好一些的。

我们从菜市场里面买的鱼多数是因为缺氧死亡的,如果鱼本来是活的,在运输的过程中出现了死亡,而且死亡时间是比较短的话,里面的营养物质也是不会出现改变的,我们就是可以吃的。

导致鱼出现死亡的原因是有很多的,像季节的交替、天气的变化、水体的污染都是会使得鱼类出现死亡的状况。

死鱼能吃吗

吃死鱼的坏处

如果鱼是刚死的话,我们吃是不会有什么问题的,但是如果是时间长了的话,就是会在鱼的身体里面产生很多的细菌或者寄生虫,就是变质了,所以我们就不能吃的,吃了容易导致各种健康问题。

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怎么选购新鲜鱼

我们是可以在买鱼的时候摸来选鱼,我们买的时候可以用手摸一摸鱼的身体,如果是新鲜的鱼的话,摸上去是会更加的有弹性,如果是不新鲜的鱼摸上去就是会比较硬。

我们买鱼的时候也是可以观察鱼的颜色,如果是新鲜的鱼的话,颜色就是会比较的有光泽,如果是不新鲜的鱼的话,看上去就是会非常的无光暗淡,而且颜色也是会不均匀。

新鲜的鱼形状大小也是非常均匀的,如果是受到了污染或者天生畸形的鱼的话,就是会受到了污染。而对于新鲜的鱼来说,鱼鳃是鲜红色的,看上去是比较透明的,如果是新鲜的鱼,闻上去也是会有海水的腥味,鱼鳃如果颜色比较深的话,而且味道比较种,就是说明不新鲜了。

对于新鲜的鱼来说,眼睛是非常的饱满的,而且看上去非常的有精神,眼睛明亮透彻,如果不新鲜的鱼的话,就是会没有精神,而且鱼眼不外凸,甚至是会有血丝。我们用手掐一下鱼肉,如果是有弹性的话,而且凹陷能够马上消失,就是说明鱼是比较新鲜的,如果是不新鲜的话,用手掐,凹陷消失的就是会很慢的。

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吃鱼应该注意些什么

生鱼片冷冻后再吃

生的鱼片里面会有一些寄生虫的存在,但是寄生虫对于热和低温都是有比较差的抵抗力,所以我们可以在零下20度左右的温度冷冻24小时就可以杀灭了,而且我们要知道一般的冰块不能杀灭寄生虫的,所以我们只有对鱼的来源足够放心,才是能够食用的。

尽量蒸着吃

在鱼的制作方法当中,我们最好的吃法就是蒸着吃了,因为蒸的温度比较低,而且用的油烧,这样是可以很好的使得鱼肉里面的营养物质不被破坏掉,我们如果是炖或者煮就会使得一些营养流失在汤里面,如果是烧烤的话,就是会因为温度太高,甚至是产生一些对身体有害的物质,用的油也是比较多,会破坏里面的营养。油炸鱼肉更是不建议大家食用了,比较油腻,高温也是会将营养破坏。

痛风病人不宜吃鱼

我们也是要知道有些人群是不适合食用鱼肉的,像嘌呤这类物质就是会使得通风的状况加重,是会使得身体里面的代谢发生紊乱,会使得血液里面的尿酸含量偏高,让我们的关节、芥蒂组织以及肾脏发生很多不是的症状,所以我们在患了痛风之后,尽可能是不要吃鱼肉了,避免加重身体状况。

死鱼能吃吗

鱼肉是非常容易消化的,我们吃鱼肉能够很好的帮助降低血脂和胆固醇,而且经常食用一些鱼肉可以让我们更加的聪明,但是我们在吃鱼肉的时候也是有很多需要注意的事项,所以大家在平时食用的时候也是要注意了,希望上面的内容可以帮助到大家吧。

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