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奶油的营养价值

奶油的营养价值

营养价值 / 2015-12-16 17:40:40 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论
性平、味甘

功效具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效

禁忌人群肥胖的人应该少吃

适宜人群一般人群均可食用

奶油相信大家都是吃过的,无论是冰淇淋还是蛋糕上面都会有奶油,有很多人对奶油非常的钟爱,只要心情不好的时候,吃一点奶油食品,阴霾的心情立马就会一扫而空,变得愉快起来。

很多人都知道奶油吃多了对身体是不好的,不过如果只是适量的吃一些的话,实际上对我们身体是有一定的益处的。

奶油的营养价值

奶油的营养价值

奶油属于脂肪的一种,可以分为植物奶油和动物奶油。一般植物奶油是用大豆等植物油、水、食盐、奶粉等进行加工而成的,而动物奶油则是由牛奶中的脂肪分离而获得的。就动物奶油而言,相较于其他的动物性脂肪,奶油是一种质量比较优的脂肪,其成分和牛奶大致上差不多,其主要区别在于组成成分的含量会有所不同。

奶油中的脂肪含量与牛奶相比较的话,比牛奶增加了20~25倍,其他的成分如蛋白质、乳糖等含量都大大的降低了,只有维生素A以及维生素D的含量比较高。

奶油的营养价值

奶油的功效与作用

食用奶油最大的好处在于奶油中的维生素A和维生素D含量比较高,所以对于平时饮食比较缺乏维生素A或者维生素D的人群,可以适当的食用一些,可以为身体额外的补充维生素A以及维生素D。

不过需要注意的是,奶油中的饱和脂肪酸种类比较多,如果过多的摄入不饱和脂肪酸的话,会对人体的血管产生危害,所以对于那些患有冠心病高血压糖尿病、动脉硬化等疾病的患者最好不要吃奶油,另外身体肥胖者、孕妇也尽量少吃,以免对身体造成不好的影响。

奶油的营养价值

奶油的食用方法

奶油的做法可谓是五花八门,无论是制作西餐、奶昔、奶茶还是咖啡、甜点等,加入一点奶油可以提升它们的口感。下面小编就为大家介绍几个关于奶油好吃的做法。

烤奶油布丁

材料:

蛋黄2个、奶油100克、牛奶60克、白糖适量

做法:

(1)将奶油和白糖倒入锅内加热,并且慢慢的倒入牛奶进行搅拌,待白糖全部融化关火;

(2)把蛋黄倒入碗内搅打均匀;

(3)将稍微冷却一点的牛奶倒入碗内进行搅拌;

(4)将蛋液倒入蛋挞模具中;

(5)待烤箱预热好,将蛋挞液放入烤箱中进行烘烤即可。

奶油的营养价值

法式脆皮泡芙

材料:

无盐黄油A57克、无盐黄油B28克、普通面粉A75克、普通面粉B31克、奶油300毫升、鸡蛋2个、黄糖33克

做法:

(1)将黄油B、面粉B以及黄糖进行搅拌均匀,揉成面团放入冰箱中进行冷藏大约一个小时;

(2)小火,锅内倒入适量的水、黄油A一起煮沸后,倒入筛过的面粉进行搅拌均匀;

(3)倒入三分之一打好的鸡蛋液进行搅拌均匀;

(4)将做好的泡芙面糊装进裱花袋中;

(5)拿出酥皮面团用擀面杖擀平后,做成圆形的,放在挤好的泡芙上,放入烤箱进行烘烤;

(6)将奶油进行打发,然后将烤好的泡芙一切为二,将打发好的奶油放在中间即可。

南瓜紫薯吐司

材料:

高筋面粉270克、黄油30克、奶油30克、南瓜泥100克、鸡蛋1个、紫薯适量、酵母和食盐适量

做法:

(1)将南瓜去皮洗净后,切成薄片入锅蒸熟,按成泥;

(2)将除黄油以外的原材料放入盆中,揉成面团,加入小块的黄油;

(3)继续揉搓,直至黄油全部吸收;

(4)将紫薯洗净后切片,入锅蒸熟,趁热加入黄油、白糖按成泥;

(5)待南瓜面团发酵好后,切成三分,分别揉成长条,加入紫薯馅料,卷起来;

(6)放入面包机中一字排开,进行烘烤即可。

奶油的营养价值

芒果冰淇淋

材料:

芒果肉50克、牛奶100毫升、白砂糖40克、牛油100毫升、鸡蛋黄1个

做法:

(1)将芒果肉取出来,剪碎;

(2)取一锅,加入牛奶、白糖和蛋黄进行搅拌;

(3)加入芒果肉倒入牛奶蛋糊中搅拌均匀;

(4)将奶油进行打发,倒入芒果牛奶蛋糊进行搅拌;

(5)倒入容器中,放入冰箱中,每个一个小时进行搅拌一次,大约搅拌5次左右即可。

奶油的营养价值

奶油与黄油的区别

大家在自己做糕点的时候,通常都会看到黄油、奶油,会有点混淆不清。实际上,黄油是从奶油中产生的,将奶油进行离心搅拌就可以得到我们所见到的黄油了。黄油里面一般会含有一定的水分,但是不含有乳糖,蛋白质含量也是非常少的。


食物相克表

与奶油「搭配」的食物
  • 奶油含高胆固醇,橙子富含膳食纤维,二者搭配着吃,可降低人体对胆固醇的吸收率。
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