当前位置:苹果绿 > 食材大全 > 营养价值 >
青尖椒的营养价值及食用方法

青尖椒的营养价值及食用方法

营养价值 / 2016-05-26 13:25:00 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论
味辛、性热,入心、脾经

功效有温中散寒,开胃消食的功效

适宜人群一般人群均可食用

青尖椒大家肯定都是见过的,在炒肉丝或者土豆丝的时候,很多人都喜欢用青尖椒当做配菜。不过很多人因为不太喜欢辣,就只吃土豆丝或者肉丝,而将青尖椒丝弃之不吃。实际上,青尖椒可是含有很高的营养的,最为明显的就是青尖椒的维生素C含量特别高,所以如果你还在花大价钱买柠檬来补充维生素C的话,不妨试试吃一些青尖椒,有着同样的效果。

青尖椒的营养价值及食用方法

青尖椒的营养价值

青尖椒含有维生素C、叶酸以及等,其中维生素C含量丰富。青尖椒含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%。

青尖椒的营养价值及食用方法

青尖椒的功效与作用

青尖椒味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效;主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。

1、解热、镇痛:青尖椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

2、预防癌症:青尖椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3、增加食欲、帮助消化:青尖椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

4、降脂减肥:青尖椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青尖椒的营养价值及食用方法

青尖椒的做法大全

1、荷兰豆青尖椒炒腊肠

材料:

荷兰豆100克、香肠2根、青尖椒1根、红尖椒1根,葱末、丝、美极鲜、十三香、白胡椒粉、鸡粉少许

做法:

(1)荷兰豆洗净去掉两头老丝,香肠斜切片,小青红尖椒切小段,去掉籽;

(2)油烧热,放入葱末、姜丝、小青红尖椒爆香;

(3)放入香肠,煸炒至香肠变的透明,边缘开始变软;

(4)倒入荷兰豆翻炒,滴入美极鲜、盐、十三香、白胡椒粉、鸡粉,翻炒均匀。

2、青尖椒炒肉丝

材料:

猪肉四两、青尖椒二两,老抽、豆瓣酱、淀粉、白糖

做法:

(1)将猪肉洗净后切成细丝,用豆瓣酱、淀粉、老抽、白糖抓匀腌入味;

(2)青尖椒洗净去籽,切成细丝;

(3)锅置旺火上烧热后放油,烧到三、四分热后放约二十粒干花椒炸一下,倒入肉丝炒七分熟后捞至锅边;

(4)倒入青椒和姜丝,加适量盐炒约半分钟,把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀。

3、青尖椒土豆丝

材料:

土豆2个、青尖椒适量、柠檬少许

做法:

(1)将切好的土豆丝用清水冲洗后,浸泡柠檬水中;

(2)锅内坐水煮滚,滴几滴油,调少许精盐,将浸泡过的土豆丝焯水后捞出浸凉水备用;

(3)将青尖椒洗净去籽切成细丝;

(4)锅内注油烧热加入6-7粒花椒,中小火爆香后捞出扔掉, 加入控水后土豆丝、青尖椒丝翻炒;

(5)调入适量盐,翻炒约10秒钟,浇小勺香油,撒上芝麻,起锅装盘。

青尖椒的食用方法

青尖椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青尖椒炒肉丝”、“糖醋青尖椒”等。


推荐阅读:
#
大家正在看什么