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玉米的功效与作用

玉米的功效与作用

玉米 / 2018-09-18 04:43:13 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

玉米富含蛋白质脂肪、维生素、微量元素及多糖等,经常食用玉米对身体健康有很大益处。下面跟着苹果绿养生网一起来了解玉米的功效与作用。

玉米的功效与作用

玉米的营养价值

现在人们越来越意识到吃粗粮的重要性,玉米就是一种常见但营养丰富的粗粮。玉米的脂肪中有70%为亚油酸,而其维生素B1的含量是谷类中最高的,玉米还含有丰富的维生素E。玉米中的微量元素有80%左右都存在于胚部。黄玉米则含有丰富的胡萝卜素。

玉米的功效与作用

玉米的功效与作用

1、减肥

玉米的热量比较低,食用后易产生饱腹感,可以代餐帮助人们减肥

2、防癌抗癌

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出,多吃玉米还可以抑制抗癌药物对人体产生的副作用。

3、降血压、血脂

玉米中大量的可以加速细胞分裂、降低血清中的胆固醇含量、并防止胆固醇附着于血管壁上。因此,玉米可以从一定程度上预防和治疗冠心病、动脉硬化、高血脂症、高血压等心脑血管疾病。

4、明目

因为玉米中的叶黄素和玉米黄质有很强的抗氧化作用,常吃黄玉米可以缓解黄斑变性、视力下降,起到明目的作用。

5、促进胃肠蠕动

常吃玉米对防治便秘、肠炎、肠癌等能起到一定作用。

6、抗衰老、增加记忆力

玉米不仅有增强脑力、记忆力和新陈代谢、调节神经等功能,还可以保持皮肤细滑,延缓皱纹。

不仅食用玉米好处多多,玉米须煮水喝也有很多的好处,如利尿降压。

玉米的功效与作用

玉米的常见做法

玉米不仅香甜可口,而且还可以作为主食来吃。下面介绍几种玉米的常见做法:

1、水煮玉米

制作方法:直接把玉米放入清水中煮熟即可。水煮玉米纯天然、热量低,不但好吃还能减肥。

2、玉米排骨汤

制作方法:把排骨洗净,玉米切块待用:将排骨放入冷水锅中焯煮、捞出、洗净浮沫:然后取高压锅内,加水,放入排骨、玉米以及切好的葱段、片:盖好锅盖大火煮开,待锅内上气后转小火压15分钟就可以出锅了:出锅前加入适量盐即可。

3、玉米烙

制作方法:玉米粒洗净、沥干水分,加玉米淀粉搅拌均匀:去不粘锅,锅内倒少许油,烧热后放入搅拌好的玉米粒,用锅铲把玉米粒压平整,小火慢煎2分钟:待玉米粒快凝结时再倒油,油要没过玉米粒,小火煎熟即可。

4、奶香玉米里

制作方法:把玉米粒、牛奶倒入锅中,用小火煮:待玉米熟后,加适量白糖以及少量的盐,大火收汁,注意煮玉米的全程要不停用勺子搅拌:等汁快煮干的时候,加少许黄油收汁即可。

吃玉米的注意事项

虽然玉米的营养价值很高,但我们却不能长期只吃玉米。因为只吃玉米会导致摄取的营养成分单一。

玉米有很多品种,大分类一般由普通玉米、水果玉米、糯玉米,因此选择玉米时也需要注意。普通玉米质地偏硬,不容易消化,肠胃不好的人不太适合吃。糯玉米虽然容易消化,但含糖量稍高,糖尿病患者慎食。水果玉米生吃熟吃都可以,但含糖量也是比较高的。

另外,最好食用自己买回家煮的新鲜玉米,因为市面上出售的煮好的玉米虽然好吃,但一般都会加糖和香精,对人体是没有好处的。

吃玉米的禁忌

玉米的使用禁忌不多,主要有以下两点:

1.糖尿病、更年期综合症患者,以及平时爱便秘以上火、阴虚火旺的人群不不适合吃爆米花。

2.发霉了的玉米会产生致癌物,因此绝对不能吃发霉的玉米。

玉米不能和什么一起吃

玉米和牡蛎同吃不利于锌元素的吸收。玉米和红薯同吃容易引起腹胀。玉米和田螺同吃可能会中毒。

哪些人不能吃玉米

虽然玉米营养价值很高,有比较好的保健作用,但是玉米并不适合所有人。我们一起看看哪些人不能吃玉米呢?

1、消化系统不好的人

因为玉米属于粗粮,食用玉米会增加肠胃的负担,可能会引发静脉破裂或肠胃溃疡出血。特别是肝硬化、胃溃疡等患者。

2、免疫力低下的人

玉米富含纤维素,而纤维素不仅会阻碍人体消化吸收蛋白质,还会降低脂肪吸收利用率。这会损害免疫力低下人群的身体多器官功能。

3、体力劳动者

体力劳动者劳动强度很大,身体所需要热量较多,而玉米热量较低,无法满足体力劳动者所需热量。

4、生长发育期的青少年

处于生长发育期的青少年不仅需要大量营养物质,还对激素有特殊要求。而过量食用玉米不仅阻碍营养物质的吸收利用,还影响激素合成,会影响青少年身体发育。

5、老年人

因为玉米属于粗粮,食用玉米会增加肠胃的负担,而老年人肠胃本来就不怎么好,会导致其消化不良、便秘等。

吃玉米能减肥吗

我们认为吃玉米能减肥,这不是说玉米有减脂的功效,而是因为玉米中脂肪和热量很低,易使人产生饱腹感,吃得少了自然就减肥了。但一天中不要吃太多玉米,因为食用过量玉米会加重肠胃负担。

煮玉米带皮好还是不带皮好

煮玉米带皮会更好些,因为这样不但能减少玉米中营养成分的流失,而且口味更好。

玉米等粗粮营养比精细加工的米面更加丰富,常吃玉米对身体好处多多。

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