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不同颜色的玉米营养价值有何不同

不同颜色的玉米营养价值有何不同

玉米 / 2016-07-29 14:40:00 / 柏长琴 www.pingguolv.com / 我要评论

根据生活水平的改变,玉米的种类也是各种各样,颜色也是很多种,比如糯玉米、甜玉米、白玉米、紫色的玉米等,那么不同颜色的玉米营养价值也是不一样的,那玉米什么颜色对身体有保健效果呢,健康的玉米食用方式该怎么吃呢?在玉米收割的时候,走在家家户户门口都能闻到煮玉米的清香;下面小编为大家介绍下玉米的营养价值及治病的妙用!

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在营养学家一直认定在主食当中,玉米的营养价值及保健作用是非常突出的。玉米里面含有的维生素含量极为高,是大米面粉的数倍。里面除了含有碳水化合物、蛋白质脂肪胡萝卜素外,玉米还含有多种矿物质、维生素E、核黄素等等多种营养物质。玉米含有丰富的不饱和脂肪酸,特别是亚油酸的含量高达60%以上,它跟玉米胚芽中的维生素E有这协调作用,不仅可以降低血液胆固醇浓度,还可以防止沉积于血管壁。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大作用跟帮助。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在的结合下,生成谷胱甘肽氧化酶,可以防止延缓衰老的作用。

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不一样颜色的玉米,保健功效都是有不同区别,主要是因为它们含有的色素品种不一样。在白色玉米跟紫玉米相比,紫色玉米中多了花青素,因而具有抗氧化、防衰老的功效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素,对于维持视力健康有帮助。不一样口感的玉米,营养价值也有区别。甜玉米香甜可口,非常博人喜欢,还有有一种“水果型甜玉米”,可以跟水果一样生吃。这样的甜玉米蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高两倍左右,硒的含量则高8至10倍,其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高,很多都是是蔗糖葡萄糖,特别造成血糖升高,需谨慎食用。

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玉米全身上下都是宝啊,不仅玉米可以食用,而玉米须也有治病的妙用哈,之前的文章中也介绍过,但这次在简单讲解下;药用雌蕊花柱细长如须,故玉米须在不同地方的农村里面可以叫棒子须、苞谷须等,是人们眼中为特别好的利尿剂,有起着很好的降压作用,而且还有降血糖、降血脂及利胆作用。性甘、平,无毒。

接下来小编在教下亲们在市场上如何选择分辨甜香精玉米:正常的我们在煮玉米的时候,黄色玉米会变成淡黄色,玉米粒表层还会有点儿小起皱,闻起来特别香,而玉米粒也没有很明显的甜味,吃起来还特别爽口;而添加过香精煮的玉米,颜色变得特别亮,玉米会很亮色,玉米粒看起来也特别的饱满,米粒表面还有很明显的甜味,吃起来的口感就非常一般了!


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