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车前草的功效与作用及食用方法

车前草的功效与作用及食用方法

车前草 / 2012-12-12 17:21:19 / 苹果绿 www.pingguolv.com / 我要评论
性寒;味甘;归肝、肾、肺、小肠经。

功效清热利尿,祛痰,凉血,解毒。用于水肿尿少,热淋涩痛,暑湿泻痢,痰热咳嗽,吐血衄血,痈肿疮毒。

禁忌车前子伤阴,凡内伤劳倦,阳气下陷,肾虚滑精,无湿热者慎服。此外,肾虚寒者最好忌服。

不仅可药用,还可食用,深受人们喜爱,也就出现了关于车前草的很多民谣与故事。

车前草又名车轮菜,为车前科多年生草本。生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚,密生须状根。叶全部根生,叶片平滑,广卵形,边缘波状,间有不明显钝齿,主脉五条,向叶背凸起,成肋状伸入叶柄,叶片常与叶柄等长。

春夏秋株身中央抽生穗状花序,花小,花冠不显著。结椭圆形蒴果,顶端宿存花柱,熟时盖裂,撒出种子。叶子和种子可入药,有利尿止泻等作用。其种子叫车前子,有利水通淋清热解毒清肝明目祛痰、止泻的功效。

车前草

车前草的功效

中医学认为,车前叶性味甘、寒。能清热利尿、清肝明目、祛痰止咳、渗湿止泻。适用于湿热内郁之水肿;泌尿系感染时出现的尿频、尿急、尿痛、尿血;暑热泄泻、菌痢;肝热所致的目赤肿痛,怕光流泪,视物昏花。

车前草自古即被当做药物使用,在“神农本草经”、“名医别录”、“滇南本草”、“本草汇言”等著名的中医药书籍中,对车前草都有详细的记载。车前草具有利尿、镇咳、驱痰、止泻、明目等功效。幼嫩的车前草,是经常食用的野菜之一,也是青草茶的最佳原料之一,车前草富含胶质,食入后吸水膨胀,可促进肠道蠕动,治疗便秘,吃了会有饱足感。

车前草的作用

第1步对泌尿系统的影响:车前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化钠的排出。

第2步镇咳、平喘、祛痰作用:车前草煎剂可显著对抗组胺、Ach所致离体豚鼠气管平滑肌收缩,松弛气管平滑肌,从而有平喘作用。车前草煎剂灌胃可使兔、猫气管分泌液排出量明显增加,有一定的祛痰作用。车前苷有抑制呼吸中枢的作用,可使呼吸加深变慢,还有一定的镇咳作用。

第3步抗病原微生物作用:车前草水浸剂在试管内对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。

第4步对胃、肠道作用:给巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服车前草木提物或浸剂0.5g/kg,对胃液分泌有双向调节作用;对毛果芸香碱所致胃液分泌过多和肾上腺素所致胃液分泌过少,均有对抗作用。车前草对工作状态的胃有抑制作用,对安静状态的胃却无作用。车前草还可暂时性增加肠液分泌,对肠运动则无明显影响。

第5步抗炎作用:大鼠口服车前果胶0.5g/kg或1g/kg,对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿,有明显抑制作用。

第6步其他作用:车前草提取物对艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有较弱的抑制作用。车前黄酮甙(plantaginin)小剂量能使家兔心跳变慢,振幅加大,血压升高,大剂量可引起心脏麻痹,血压降低。它还使呼吸变深变大而慢,促进支气管及消化道的分泌,促进肠管、子宫的运动。

第7步对心血管系统的作用

车前苷小剂量能使兔心率减慢,振幅加大,血压升高;大剂量则可引起心脏麻痹,血压降低。

车前草的副作用

车前草为行水泄热要药、主利尿、通淋沥、袪膀胱湿热、清肝肺风热、可强肾益精气。明目保肝,去心胸烦热,可以服用但不易长吃。

用药禁忌

(1)凡内伤劳倦,阳气下陷,肾虚精滑及内无湿热者,慎服。

(2)《本草经疏》:内伤劳倦、阳气下陷之病,皆不当用,肾气虚脱者,忌与淡渗药同用。

(3)《本草汇言》:肾虚寒者尤宜忌之。

(4)《本经逢原》里认为"若虚滑精气不固者禁用。因为其可以导致胃肠功能紊乱和电解质紊乱。所以在此建议就喝车前草的患者,如果疗效甚少还是不要再坚持下去,因为这对患者的肠胃是会造成影响的。

车前草

车前草的药用价值

第1步治痛风:痛风目前亦属难治病之一,可取车前草30—60克(鲜品加倍),每日1剂,水煎分2次服,连服12—15天,可见痛止肿消,血尿酸下降。

第2步治前列腺炎:收新鲜车前草120克,水煎后分3次服,连服3日,能缓解尿频、尿急、尿痛症状。

第3步治膀胱炎:车前的种子又叫车前子,具有利水通淋之功效。车前子10g与大米同煮,加糖,可治疗肾炎水肿、膀胱炎、尿道炎。

第4步治青光眼头痛:取干车前草60克,水煎分2次服,每日1剂,一般服药2—3天,可使眼压下降、头痛、眼痛减轻或消失。

第5步治复发性口腔溃疡:口腔溃疡,进食疼痛,此时取干车前草30克,水煎后加白砂糖适量,分2次服,每日1剂,服药2—4日即可见效。

第6步治急性腮腺炎:取干品车前草30—60克,水煎,分2次服,服药2—4日即退烧、消肿。

第7步治菌痢:取鲜品车前草120克,水煎分3次服,每日1剂,连服3天,泻痢停止、腹痛减轻,再服3日,使轻症痢疾大便成形而痊愈。

第8步车前草治牙痛 。在仲秋时节(即秋季的第二个月,一般指农历八月)从野外采摘车前草,连根拔起,洗净晒干,备用。用时择2株车前草配以2块核桃大的冰糖,加适量水用小火煎煮,每次一茶杯汤水口服,每日3次,7天为1个疗程,一般2个疗程可治愈牙痛。

第9步车前草治高血压。由于车前具有很好的治疗作用,民间常用用鲜车前30g,鲜芹菜100g,萝卜100g榨成汁,加蜂蜜炖服,每日1次,治疗高血压。

第10步治外伤出血 鲜车前草适量,捣烂敷患处。

第11步治口腔糜烂 车前草15克,灯芯草10克,水煎服。

第12步治眩晕 鲜车前草60克,煎汤代茶,每日1剂。

第13步治肾炎引起的水肿 车前草30克,西瓜皮20克,绿豆50克,冰糖适量,水煎,吃豆喝汤。

第14步治老年白内障 取车前子20克(一次量),用纱布包煎半小时,水以没过药包为度。一剂药煎2次,第一次药液内服,第二次药液用来清洗患眼,每日3次。

车前草

车前草的食用方法

蒜茸车前豆皮

原料:嫩车前草300克,豆腐皮150克,蒜茸20克,精盐3克,味精2克,黄酒5克,白醋15克,麻油10克。

做法:

(1)车前草择洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出淋干水,整齐码放好。

(2)豆腐皮洗净,切成细丝,放入沸水锅中焯一下,捞出淋水,码于车前草上。

(3)蒜茸、精盐、味精、黄酒、白醋倒入碗中搅均,浇于车前豆皮上,再淋上麻油,食用时拌匀即可。

特点及功效:质地脆嫩,咸鲜味香,蒜味浓郁,清热解毒。

清炒车前草

原料:鲜嫩车前草500克,葱花10克,蒜茸10克,精盐3克,味精2克,黄酒5克,麻油5克,植物油20克。

做法:

(1)车前草择洗干净,放入沸水锅中焯透,放冷水中漂洗,取出淋干水分。

(2)炒锅上旺火,放油烧至六成热煸葱花、蒜茸至香,烹入黄酒,下入车前草、精盐炒匀,再放入味精,淋上麻油,装盘即可。

特点及功效:色鲜绿,质嫩脆,味咸鲜,解热毒,降血压。

车前竹叶甘草汤

车前叶100克,淡竹叶12克,甘草10克,冰糖适量。将车前叶、淡竹叶、甘草洗净后,共入锅中,水煎去渣取汁1大碗,加入冰糖,入沙锅中稍炖即成。代茶饮用。每日1剂,连用7~10日为一疗程。淡竹叶性味甘淡,微寒。下能导小肠、膀胱之湿热外出,上可清心经之火而除烦,故有利尿通淋、清心除烦之效。

车前叶粥

车前叶50克,小米100克,葱白1茎,食盐、味精少许。将车前叶洗净切碎,葱白切段,备用。小米淘洗干净,入锅中加水煮粥,待熟时下车前叶、葱段和食盐,再炖10分钟,调入味精即成。晨起空腹食。连用5~7日为一疗程。可清热、祛痰、利尿、明目。适用于小便不利、淋沥涩痛、尿血、水肿、目赤肿痛、咳嗽痰多等症。

车前叶也可换成车前子25克(布包)加入小米中煮粥。先将车前子煎汁后,再同小米煮粥食。功用同上。

车前银耳冰糖汤

新鲜车前叶60克或干品20克,银耳10克,冰糖适量。将车前叶洗净切碎,银耳泡发去根。二味共入锅中,水煮5分钟,加入冰糖,稍炖即成。每日1剂,连用10~15日。银耳能滋阴润肺,善治肺中有热、肺燥咳嗽;车前叶清热润燥,亦治肺燥咳嗽。加入清热补中、润肺生津的冰糖,有异曲同工之妙。对肺燥咳嗽不失为一剂理想的药膳良方。

车前茵陈公英汤

鲜车前叶50克,鲜蒲公英50克,鲜茵陈50克,白糖50克。将前三物洗净切碎,入锅中水煎去渣取汁1大碗,加入白糖稍炖即成。每日1剂,分2次服饮,连用5日为一疗程。茵陈性味苦,微寒。苦能燥湿,寒能清热,并善渗泄而利小便。故可去湿热、利黄疸,为治黄疸之要药。蒲公英能清热解毒、利尿通淋,治热淋涩痛、湿热黄疸。车前叶与之相合,相须相使,齐奏清热祛湿、解毒退黄之功。对急性黄疸型肝炎有一定辅助治疗作用。

车前草经典故事

相传,汉朝有一位将军,叫马武。一年六月,天旱无雨,庄家全死了。可巧,马武打了败仗,部队溃退到不见人烟的荒野,人和马饿死、渴死了许多。剩下的人马,也因为缺水,大多得了“膀胱湿热证”,一个个小肚子发胀,不仅人尿血,连马也尿血。

一天,马夫突然发现有几匹马不尿血了,显得精神了许多。马夫很奇怪:“它们这是吃了什么?”他围着马车转来转去,发现停放马车的前方地面上,长着一种猪耳朵形的野草,几天来,这几匹马一直在吃着这种东西。马夫心想:难道这种草能治“尿血症”。于是,他拔了许多猪耳草煎汤,一连吃了几天,小便果然正常了。

马夫急忙将此事禀告马武将军。将军大喜,传令全营将士拔猪耳形草煎水,供人和马饮用,很快治好了“尿血症”。

马武问马夫:“治病的这些猪耳形草长在什么地方?”马夫领将军走出帐外,指给他看:“马车前边的就是。”马武哈哈大笑,说:“好个车前草。”。从此,“车前草”可治疗尿中血的传说就流传了下来,一代名医李时珍在《本草纲目》中把“车前草”列入草部,说它可治疗尿血、淋病、吐血、血痢和乏力等症。

中医认为,车前草味甘性微寒,入肺、膀胱、小肠、肾、肝经。具有利水通淋、清肝明目、清热解毒及止血等功效。主治热结膀胱所致小便不利、淋沥涩痛;肝经风热所致目赤肿痛;热毒疮肿、血热出血等症。

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