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养阴润肺 冬虫夏草绝佳选择

养阴润肺 冬虫夏草绝佳选择

冬虫夏草 / 2014-10-10 11:59:06 / 苹果绿 www.pingguolv.com / 我要评论

冬虫夏草首载于《本草从新》,为真菌的一种。具有补虚损,益精气,止咳化痰的作用。其性平,气香,味甘、酸。主产于青藏、云贵高原。

现已查明,冬虫夏草在形成过程中,隐含着一起“谋杀案”。凶手是麦角菌科植物真菌,叫冬虫夏草菌,它把冬虫蚕食至死,并冒名顶替。作案过程是:冬虫夏草菌菌种侵入虫体后,吸取虫体内之营养,并分裂为虫菌体,反复分裂,满布虫腔,使昆虫死亡。夏天又从虫的头部长出像草一样的子实体露出地面。因此,冬虫夏草是各种夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆虫的幼虫尸体的复合体。

冬虫夏草

冬虫夏草甲鱼汤

【组成】活甲鱼1只,冬虫夏草10克,红枣6枚,鸡清汤1升,蒜头4瓣,葱、、盐、味精各适量。

【制法】将甲鱼宰杀洗净,剁成4大块,放入冷水锅中烧沸,捞出,割开四肢,剥去腿油洗净;冬虫夏草入温水中浸泡后洗净;红枣用热水泡软,洗净。将甲鱼块、冬虫夏草、红枣放入大汤碗内,上放葱、姜、蒜、盐、味精,倒入鸡汤,上笼蒸透取出即成。

【用法】佐餐食用。

【功用】补益肺肾,滋阴凉血。适用于骨蒸痨热,颧红盗汗,久咳咯血者。

冬虫夏草麦竹猪肉汤

【组成】冬虫夏草9克,麦冬9克,玉竹15克,瘦猪肉100克。

【制法】将虫草、麦冬、玉竹共入锅中,水煎去渣取汁,再同猪肉共炖熟即成。

【用法】调味吃肉喝汤,每日1剂。

【功用】养阴润肺。适用于肺阴亏损型肺结核,症见干咳少痰,或痰中带血,潮热,盗汗,咽干□燥,舌质红,脉细数者。

冬虫复草气锅鸡

【组成】冬虫夏草2.5克,鸡肉150克,胡椒粉0.5克,味精1.5克,葱白3节,姜3片,盐1克。

【制法】将鸡肉洗净切块,锅内放清水、葱、姜、胡椒粉,用武火烧沸后将鸡肉下锅汆去血水,将肉捞出放入蒸锅内。虫草洗净散摆在鸡肉上,然后再加葱、姜少许,少量清水,盖严汽锅盖,上笼用中火蒸约1小时取出。将汽锅内的原汁滗入另一锅内,加盐、胡椒粉,烧沸后再倒入汽锅。

【用法】佐餐食用。

【功用】肺肾双补,益气补血。适用于慢性骨髓炎及病后虚弱、神疲少食者。

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