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野菊花的功效与作用及食用方法

野菊花的功效与作用及食用方法

野菊花 / 2013-05-17 17:28:20 / 苹果绿 www.pingguolv.com / 我要评论
性凉;味苦、辛;归肺、肝经。

功效清热解毒。主治:疔毒;痈疽;咽喉肿痛;风火赤眼等症状。

禁忌脾胃虚寒者慎服,便泻者忌用,孕妇慎用

每当秋天来临,百花凋谢时,野菊花便满山遍野地开了。一簇簇、一丛丛的,有白的、有黄的、还有紫的。野菊花虽然没有诱人的芳香,也不像腊一般孤高自傲。但它有一种朴实的美,野菊花具有顽强的生命力,它扎根于岩壁石缝之中,任凭烈日炙烤、饱经寒风冷雨,顽强地挺立着,迎接寒霜的考验。

野菊花

野菊花有许多用途。野菊花不仅有消毒止血的作用,还有清热解暑的用途,还可以用来泡茶。将野菊花晒干后,泡上一杯好茶,喝一口,就会立刻感到沁人心脾。

野菊花的功效

中医认为,野菊花性凉,有疏风清热、解毒消肿、健脑明目等功效,可治疗治疗冠心病高血压、风热感冒、肺炎、鼻炎、支气管炎、咽喉肿痛、目赤模糊、淋巴腺炎、痈疖疔毒、湿疹皮肤瘙痒、口疮、丹毒等症。

现代研究证明,野菊花是中草药中的"广谱抗生素",对多数皮肤真菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌和流感病毒等均有较强的抑制作用。

干野菊花.jpg

①《本草汇言》:"破血疏肝,解疔散毒。主妇人腹内宿血,解天行火毒丹疔。洗疮疥,又能去风杀虫。"

②《现代实用中药》:"用于痈疽疔肿化脓病。"

③《苏州本产药材》:"解毒疏风。治目疾眩晕。"

④《浙江中药手册》:"排脓解毒,消肿止痛。治痈肿疔毒,天泡湿疮。"

⑤《江苏植药志》:"治霍乱,腹痛。"

⑥《山西中药志》:"疏风热,清头目,降火解毒。治诸风眩晕,头痛,目赤,肿毒。"

⑦《江西草药》:"治白喉,口疮,小儿高热抽搐等症。"

⑧《上海常用中草药》:"治高血压。"

野菊花的作用

野菊花.jpg

抗菌

野菊花对对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用;对溶血性链球菌、大肠杆菌等也有抑制作用,对白喉杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌均有不同程度的抑制作用。

抗病毒

野菊花对对流行性感冒病毒在体外有抑制作用。

清热解毒

野菊花清热去火,在清热解毒方面,野菊花较黄菊花的药力为强,常用于流感,上呼吸道、眼、咽喉之急性感染和发热,为病毒感染、细菌感染或混合感染,以及皮肤之感染性红肿。

抗氧化

野菊花对超氧阴离子自由基有明显的清除作用。

降压作用

野菊花能够降低血压,但是它的降压机理不是降低心输出量或阻滞交感神经节,也不是通过迷走神经反射机制,而是通过抗肾上腺素和扩张外周血管,以及可能还和抑制血管运动中枢有关。

预防感冒

合理使用野菊花,可以预防感冒,减少感冒的几率。

治疗呼吸道炎症等

科学实验研究表明,治疗急性扁桃体炎和其他急性炎症(包括气管炎、肺炎、子宫内膜炎、附件炎、齿龈感染等)共81例,治愈率占49.4%,有效率为95%。

治疗宫颈炎等

对于宫颈炎的治疗,野菊花也有一定的效果。

治疗痈毒疖肿

中医认为,野菊花可治痈毒疖肿。

治疗高血压病

无论是中医还是现代医学都证明了野菊花对高血压有着一定的治疗效果。

治疗头痛、失眠

野菊花对失眠、头胀、头痛、眩晕有所改善。

增强免疫功能

研究表明,野菊花有促进人体白细胞吞噬金葡菌的作用。野菊花能明显增强腹腔巨噬细胞的吞噬功能。

改善症状

野菊花可以改善症状,如降温、增食,协助康复等。

对血小板聚集功能的影响

野菊花对ADP、金葡菌、兔肌胶原诱导的血小板聚集,均有明显的抑制作用,并随剂量增大而作用增强。

对心血管的作用

野菊花对心肌缺血有保护作用。

野菊花的副作用


(一)野菊花不适合人群

脾胃虚寒者慎服,便泻者忌用,孕妇慎用。

(二)野菊花不良反应及治疗

口服野菊花煎剂可醇浸膏,作用缓和,副作用较少,少数患者可致胃部不适,胃纳欠佳,肠鸣便溏等消化道反应,注射剂偶可引起腹泻,阴道后穹隆注射时,有一定刺激作用。

野菊花的食用方法

(一)野菊花食疗方法


蒜茸野菊花

材料:

野菊花250克,大蒜(白皮)20克,味精1克,盐2克,香油5克,白砂糖3克

做法:

大蒜去皮洗净捣成蒜茸备用;将野菊花嫩茎叶去杂洗净,在开水锅中焯一下,捞出泡入冷水中,冲洗去苦味,30分钟后捞出沥水,切段放入盘内,浇上蒜茸、香油,再撒上精盐、味精和白糖,拌匀即可上桌食用。

养生食疗功效:

此菜含有多种营养成分,具有清热解毒的功效。脾胃虚寒者,忌食此菜。

野菊花炒肉片


材料:

野菊花300克,猪肉(肥瘦)450克,黄酒5克,盐5克,味精2克,酱油5克,大葱5克,姜3克

做法:

1、先将野菊花嫩茎叶择去杂物,用清水洗净,放入已烧开的沸水锅烫一下,捞出,直接放入清水中洗一洗,让其去苦味,剂干水,用刀切成丝,放入盘内,待用。

2、将猪肉放入清水中泡洗干净后,用刀将其切成片放入碗内,加入料酒、精盐、味精、酱油、葱花及姜丝腌渍一会儿。

3、取锅,清水刷洗净,置于火上,烧热,放入花生油,烧热后,倒入猪肉煸炒,直炒至入味,投入野菊花炒至入味,加入味精,翻一翻炒,出锅,即可食用。

菊花豆根汤


材料:

蒲公英90克,野菊花90克,北豆根90克,白砂糖25克

做法:

北豆根、野菊花、蒲公英加水适量,煎煮约20分钟,滤取汁,加白糖搅匀,即可。

(二)野菊花食用时要注意的禁忌


野菊花的使用也是有禁忌的。经常有胃疼的人,常肚子疼的人,中医叫做脾胃虚寒,中焦虚寒,对于这类患者野菊花就不能用了,总而言之没有热象的,尤其是有虚寒之象的,就不要用了。哪些症状属于热象的呢?四个字,红、肿、热、痛,有这四个字的就可以用野菊花,如果不红、不肿、不热、不痛,属阴证的千万不能用。

另外还有一点非常重要,那就是不宜久服。因为野菊花和菊花不一样,它是我们的处方用药。不像菊花,大家都可以喝菊花水,菊花茶。野菊花苦寒,苦寒是伤胃脾的,病好了马上就要停。

胃寒的、脸色苍白的人不能吃菊花。其他健康人群,菊花一次吃三至五克,一天两次就够了。菊茶不能长期喝,连续喝菊花茶别超过两个月,如果期间出现大便变稀,脸色苍白,要停止。

(三)野菊花的挑选


菊花容易发霉,长虫,市场上菊花质量参差不齐,有些菊花加工有问题,用的是硫磺熏制,如何选菊花:

颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选,可能是硫磺熏的。硫磺熏的菊花用滚水冲泡后,有硫磺味。要选有花萼,花萼偏绿色的新鲜菊花。

颜色发暗的菊花也不要选,这种菊花是陈年老菊花,且受潮了,可能还长了霉,这样的菊花吃了对身体有害。

用手摸一摸,松软的,顺滑的菊花比较好,花瓣不零乱,不脱落,即表明是刚开的菊花就采摘了。

菜市场上的菊花质量没有保证,大医院或大药店的菊花有独立包装,周转快,有药师把关,相对来说,质量有保障。

(四)野菊花的附方 


宋代景焕于《牧竖闲谈》中曰:“真菊延龄,野菊泄人。”野菊花苦寒之性胜于白菊及黄菊,独擅清热之功,一般用于治疗疔疮痈肿,头痛眩晕,目赤肿痛。中医认为野菊花有清热解毒之功效,现代临床则广泛用于治疗痈肿疮毒、湿疹、宫颈炎、前列腺炎、肛窦炎等。下面介绍一些常用验方:

红眼病:金银花、连翘、野菊花、夏枯草各15克,竹叶、薄荷、桔梗、牛蒡子各9克,芦根18克,甘草3克,水煎分3次服,数剂可愈;风火相煽所致的目赤肿痛可用野菊花15克,金银花15克,密蒙花9克,夏枯草6克,煎汤内服或外用薰眼。

预防感冒、脑炎、百日咳:野菊花6克,用沸水浸泡20分钟,煎30分钟,代茶饮。

热毒上攻所致的咽喉肿痛:野菊花、蒲公英、紫花地丁各15克,连翘10克,煎汤内服。

湿疹、皮肤瘙痒:用苦参、白藓皮、野菊花各30克,黄柏、蛇床子各15克,煎汁,倒入浴盆中,加温水到能够浸渍患处为度,每日洗浴1次,每次浸泡30分钟。

痈疽疔肿、丹毒、毒蛇咬伤:野菊花30克,土茯苓、蒲公英各20克,煎服,每日1剂,分2~3次服,连用7~10日,并外用鲜野菊花叶捣烂敷患处;或将野菊花15克连茎捣烂,加入适量酒煎,趁热服下,将所剩药渣外敷患处;或用野菊花与苍耳草10克一同捣烂,加入酒一碗,绞汁服;或与蒲公英15克、紫花地丁15克、紫背天葵子各15克,金银花20克配伍煎汤内服;或用野菊花鲜草、鲜紫花地丁捣烂外敷,并取野菊花12克,水煎服。

痔疮伴炎症:金银花50克,野菊花、蒲公英、紫花地丁各25克,紫背天葵子15克,每日l剂,水煎后分2次服。

前列腺炎:以野菊花栓塞入直肠,每天2粒,两周为1疗程,连续用药2~3个疗程。

宫颈炎:用温水冲洗阴道后,以野菊花粉适量涂敷宫颈,每日1次,连用3~5天。亦可用野菊花注射液局部外涂。

慢性盆腔炎:每晚睡前半小时,将野菊花栓1粒塞入肛门内约7~10厘米处,10日为1疗程,月经期间停用。

外生殖器瘙痒:用苦参饮(苦参20克,蛇床子20克,地肤子20克,黄柏20克,野菊花20克),水煎外洗,每日1次,每次30分钟。

治泌尿系统感染:野菊花30克海金沙30克.水煎服每日2剂.(12~13方出自《江西草药》)

肾炎:野菊花、金钱草、车前草各3克.水煎服.(《陕甘宁青中草药选》)

肠风:野菊花(晒干炒成炭)300克怀熟地(酒煮捣膏)八两炮姜200克苍术150克地榆100克北五味50克.炼蜜为丸梧桐子大每服五钱食前白汤送下.(《本草汇言》)

肝热型高血压:野菊花15克夏枯草15克草决明15克.水煎服.(《四川中药志》1982年版)

其他应用:多种中成药都含有野菊花。有一种称为菊花脑的野菊还可作为蔬菜食用,其嫩茎叶可凉拌、炒肉或作药膳;用野菊花做成的枕头,清香宜人,具有疏风清热、明目的作用,开发的产品有野菊花荞麦健康枕、野菊花枕等。

野菊花的衍生物

(一)野菊花茶


野菊花茶的功效

合理饮用野菊花茶,可以避暑消热,清心明目。疏风清热、清肿解毒。

适宜搭配

野菊花适合搭配:山楂、桑叶、金银花。

泡法喝法

一茶匙野菊花叶片,用一杯滚烫开水冲泡,焖约十分钟后即可;可酌加红糖或蜂蜜饮用。

泡饮菊花茶时,最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五粒,再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多,可用透明的茶壶,每次放一小把,冲入沸水泡2-3分钟,再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖,这样喝起来味更甘。菊花茶对口干、火旺、目涩,或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。

每次喝时,不要一次喝完,要留下三分之一杯的茶水,再加上新茶水,泡上片刻,而后再喝。于由菊花茶的药效,它普遍被人们喜爱。现代科学已能提取菊花中的有效成份,制成菊花晶、菊花可乐等饮品,让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。

野菊花茶饮用禁忌

味苦的野菊花最好不要饮用。有过敏体质的人如果想喝菊花茶,应先泡一两朵试试,如果没问题再多泡,但也不应过量饮用。此外,由于菊花性凉,体虚、脾虚、胃寒病者,容易腹泻者不要喝。一般情况下,菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。

喝菊花茶时,人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感。专家认为,菊花茶加冰糖是可以的,但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人,最好别加糖,应单喝菊花。此外,还有一些脾虚的人也不宜加糖,因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液多。所以,不明确自己体质的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。

(二)野菊花蜂蜜

野菊花蜂蜜是蜜蜂采集山野中的菊花而来,该蜜能止渴生津、清热降火、祛风解毒、平肝明目、尤其对疥疮、暗疮等疾病有疗、对风湿也有一定的疗效、是防暑降温的好饮料,但是需要注意的是胃寒者食用要适度,过多会增加胃寒、腹泻、甚至会造成胃溃疡,所以适度饮用才会起到更好的作用。

食用方法

新鲜蜂蜜可直接服用,也可配成温水溶液服用,但绝不可用开水冲或高温蒸煮,因为加高温后有效成份如酶等活 性物质被破坏。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用,最高温度不能超过60度。

服用剂量

作为治疗或辅助治疗,成人一天100克,不要超过200克,分早、中、晚三次服用,儿童食用量为30克最好,但应视年龄大小而定。用于 治疗,以两个月为一个疗程;作为保健服用量可酌情降低,一般每天10~50克。

注意点

不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜,因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味。

蜂蜜不能盛放在金属器皿中,以免增加蜂蜜中重金属的含量。

服用时间

蜂蜜的食用时间大有讲究,一般均在饭前1~1.5小时或饭后2~3小时食用比较适宜。

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