鸡蛋放坏了还能吃吗

2024-08-13

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吕涛副主任医师

江苏省人民医院中医科

鸡蛋放坏了是不能吃的。鸡蛋变质后会滋生大量细菌和其他有害微生物，这些微生物会引起食物中毒，导致腹痛、腹泻、呕吐等症状。判断鸡蛋是否变质的方法有几种：

1、气味：新鲜鸡蛋没有异味，而变质的鸡蛋会有明显的腐臭味。

2、外观：新鲜鸡蛋的蛋壳光滑完整，没有裂纹或变色。变质鸡蛋的蛋壳可能会出现黑斑或霉斑。

3、水试法：将鸡蛋放入一碗冷水中，沉底并水平放置的鸡蛋是新鲜的；若鸡蛋一端上浮，则表示鸡蛋存放时间较长，但仍可食用；若鸡蛋完全浮在水面上，说明已经变质，不能食用。

4、摇晃：轻轻摇晃鸡蛋，新鲜鸡蛋不会有明显的晃动感，而变质鸡蛋会感觉内部液体晃动明显。

食用变质鸡蛋会对身体健康造成严重危害，因此一旦发现鸡蛋有任何变质迹象，应立即丢弃。