橘皮吃了有什么好处

橘皮经规范炮制后即为陈皮，属于药食同源物质，合理食用对消化系统与呼吸系统有一定益处，但鲜橘皮不宜直接泡水饮用。橘皮的主要价值在于其含有的挥发油与黄酮类成分，这些成分在炮制后含量与比例更适宜食用。

橘皮的主要益处

1、促进消化：橘皮中的挥发油可温和刺激胃肠道，促进消化液分泌，有助于缓解食积、腹胀与食欲不振。对于饮食过量后出现的脘腹胀满，适量食用橘皮有一定改善作用。

2、理气化痰：橘皮归肺经，具有理气、燥湿、化痰的作用。对于痰湿咳嗽、胸闷气短等情况，橘皮可作为辅助食疗材料使用。

3、调节气机：中医理论认为橘皮能疏理气机，对情志不畅引起的胸闷、嗳气有辅助缓解作用，常与其它理气食材配伍使用。

4、抗氧化作用：橘皮富含橙皮苷等黄酮类化合物，这类物质具有抗氧化活性。中国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》指出，植物化学物对氧化应激有一定调节意义。

5、改善食欲：橘皮的特殊香气可刺激嗅觉与味觉，对食欲低下人群有一定开胃作用，常作为调味食材加入汤羹或粥品。

使用方式与数据参考

• 陈皮是橘皮经晒干或低温干燥并陈放后的制品，一般建议陈放一年以上再使用。据《中国药典》2020年版记载，陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。
• 橘皮可煎汤、泡水、煮粥或入菜。日常食疗中，每次用量以3至10克为宜，具体用量应结合个人体质调整。
• 鲜橘皮表面可能残留农药或保鲜剂，且挥发油含量过高，直接泡水可能刺激肠胃，因此不建议直接用鲜橘皮泡水。
• 国家卫生健康委员会发布的《既是食品又是中药材的物质目录》将橘皮（陈皮）列入其中，说明其在规定用量下可作为食品原料使用。

注意事项

橘皮性温，阴虚火旺、口干咽燥、舌红少津者不宜多食。气虚证、吐血证及孕妇应在专业人员指导下使用。橘皮并非药物，不能替代正规治疗。若出现持续消化不良、咳嗽或胸闷等症状，应及时就医明确病因。

常见问题

否。鲜橘皮可能残留农药且挥发油含量高，直接泡水易刺激肠胃，建议使用炮制后的陈皮。

是。橘皮中的挥发油可促进消化液分泌，对食积、腹胀有一定辅助改善作用，但症状持续需就医。

阴虚火旺、口干咽燥者不宜多食，气虚证、吐血证及孕妇应在专业人员指导下使用。

两者侧重不同。橘肉富含维生素C，橘皮含挥发油与黄酮类物质，炮制后适量使用各有价值。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版）[M]. 北京: 中国医药科技出版社, 2020.

[2] 国家卫生健康委员会. 既是食品又是中药材的物质目录[Z]. 2023.

[3] 中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2023.