鸽子蛋有什么营养

2023-06-21

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

鸽子蛋是一种高营养价值的食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、矿物质等营养成分。以下是一些与鸽子蛋相关的营养价值：

1.蛋白质：鸽子蛋中含有很高的蛋白质，每100克鸽子蛋中的蛋白质含量约为13克。

2.矿物质：鸽子蛋富含钙、铁、锌、硒等矿物质，这些矿物质对人体健康非常重要。

3.维生素：鸽子蛋中含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素E等，这些维生素在维持身体正常功能方面发挥着重要作用。

除此之外，鸽子蛋还具有滋补身体、增强抵抗力、补充精神等功效。但需要注意的是，由于鸽子蛋的营养成分比较浓缩，同时也因为采集难度大，价格相对较高，建议适量食用。