玉米里含有哪些营养

2024-05-07

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

玉米是一种营养丰富的食物，它含有以下营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，其具体如下：

1.碳水化合物：玉米中含有大量的碳水化合物，提供人体所需的能量。

2.蛋白质：玉米也是一种蛋白质来源，虽然其蛋白质含量不如肉类和豆类那么高，但对于素食者来说，仍然是一种重要的蛋白质来源。

3.脂肪：玉米中也含有一定量的脂肪，但大部分是不饱和脂肪酸，对人体健康有益。

4.纤维素：玉米中含有丰富的纤维素，有助于促进消化系统的健康。

5.维生素：玉米含有多种维生素，包括维生素A、维生素B6、维生素C、维生素E等。其中，维生素A对眼睛和皮肤健康有益，维生素C对免疫系统有益。

6.矿物质：玉米中还含有多种矿物质，如钾、镁、铁等。这些矿物质对人体健康有重要作用，如维持水平衡、促进心脏健康等。