水果越酸,维生素C就越多吗
2024-08-21
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吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
水果的酸味并不直接代表其维生素C的含量。水果的酸味主要由其中的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等决定，而维生素C的含量则取决于水果的种类和其生长的环境。虽然某些酸味明显的水果，如柠檬和橙子，确实富含维生素C，但酸味和维生素C含量之间并没有严格的正相关关系。例如，草莓和猕猴桃虽然酸味不如柠檬强烈，但维生素C含量却很高。因此，不能仅凭水果的酸味判断其维生素C的含量。
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水果越酸,维生素C就越多吗
